テーブルに並ぶのは、宝石のようにきらめくイクラのカナッペ、花びらのようなフィロパイ、スモークサーモンの可愛らしいロール、そしてパステルカラーのマカロン。

ギリシャや地中海の味わいをベースにしながら、ひとつひとつを小さく、美しく、ティーパーティーらしい姿に仕立てています。

見た瞬間に心がときめき、ひと口食べればきちんと美味しい。

そんな「大人のためのプリンセス・ティーパーティー」へようこそ。

写真はイメージです

● 1．タラモサラータとイクラのカナッペ
まるで小さな宝石のような華やかさをまとったカナッペ。
香ばしいバゲットの上には薔薇のように絞られたタラモサラータ、その頂にはきらきらと輝くイクラが添えられています。
タラマの心地よい塩気とオリーブオイルのコク、レモンの爽やかな酸味に、プチッとはじけるイクラの旨味が重なり合う贅沢なひと口です。

● 2．ギリシャ風ブルスケッタ
こんがりとトーストしたパンに、みずみずしいギリシャの食材を飾った軽やかな一品。
爽快香りが口いっぱいに広がります。
ワインにも紅茶にも心地よく寄り添う、地中海の風を感じるフィンガーフードです。

● 3．ほうれん草、フェタチーズ、ケファログラヴィエラのミニパイ
何層にも重なる極薄のフィロ生地がハラハラとほどける、ギリシャ伝統の味わいを宿した小さなパイ。
中にはほうれん草、爽快な塩気のフェタチーズ、そして深いコクをもつケファログラヴィエラチーズがぎゅっと詰まっています。
ほんのり香るナツメグがアクセントになった、愛らしい花のような温かいひと品です。

● 4．ツァジキ風クリームチーズのスモークサーモンロール
スモークサーモンの華やかなピンク色と、断面の美しい渦巻き模様が目を引くオードブル。
きゅうりやディル、レモンの清涼感をまとったツァジキ風クリームチーズを、上質なサーモンで優しく包み込んでいます。
サーモンの旨味とまろやかなチーズ、そして爽やかな酸味が完璧なバランスを奏でます。

● 5．なめらかなポテトピュレとハモン・セラーノのフィロ・タルトレット
花びらを模したサクサクのフィロの器に、絹のようになめらかなポテトピュレを絞り、薔薇に見立てたハモン・セラーノをあしらったブーケのような一皿。
軽快なクリスピー感とクリーミーな舌触り、そして生ハムの豊かな熟成香が織りなす食感のコントラストは、テーブルの主役級の存在感を放ちます。
※写真には食用花が飾られています。手に入らないときは別のものを飾ります。

● 6．ピスタチオ、ストロベリー＆ブルーベリーのマカロン
ティーパーティーのフィナーレを彩る、パステルカラーの愛らしいマカロン。
香ばしく濃厚なピスタチオ、甘酸っぱく華やかなストロベリー、フルーティーで爽やかなブルーベリーの3つのフレーバーが揃います。
ピンク、グリーン、パープルの愛らしいスイーツがスタンドを飾り、テーブルを一気に夢のようなプリンセスの世界へと導きます。

Wine

◆ワインなどをお出ししています

Greek flower tea

・ギリシャの花のお茶


母がギリシャから送ってきてくれました。ギリシャにはたくさんハーブティがありますがその中の１つです。大抵柔らかな香りです。ただし妊婦さんは飲めません。