川崎、鷺沼 日本語でのクラスです。
タイ東北部の常食餅米をたっぷりと使ったお料理をご紹介します。 わたしが１５年前ロサンゼルスに住んでいた頃、 ガイヤーンと餅米のセット、スパイシーなラーブと辛酸っぱいソムタム。 ホームパーティでよくこのお料理を出していました。
東北イーサンのは、タイの米所。お米や餅米を使った主食がたくさん食べられるよう コクのある味付けに特徴があります。
タイ東北部のイーサンの郷土色豊かな料理を楽しみましょう。
●ウェルカムドリンク
●ラープムー
誰もが虜になるタイ料理と言われている、挽肉のスパイシーハーブサラダ ラーブムーを紹介します。 ハーブがたっぷりと使われ、香ばしくぴりっと辛く食欲をそそります。 ラーブはタイ東北地方イサーン地方のお料理です。「ラーブ」という言葉は、叩き肉という意味なのですが、「幸せ」という言葉と 同じ発音なので、「別名：幸せの料理」。タイでおめでたい席のおもてなし料理として出されます。 またタイ東北部では餅米を常食としていて、炒った餅米の粉を使うのもこのラーブの特徴です。
●ガイヤーン：タイ風焼き鳥
こちらもイサーンの伝統料理です。ガイヤーンの特徴は肉の中までしっかりと染み込んだタレと肉汁。 漬け込みタレで香り付けしてから、じっくりとローストします。 肉は柔らかく口の中でとろける味わいが絶品。
●餅米
ガイヤーンだけで食べても美味しいですが、イサーンのポピュラーな食べ方にしたがって、もち米と一緒に食べましょう。
●青パパイヤサラダ、ソムタム
新鮮な青パパイヤのシャキシャキとした歯ごたえを、ナンプラーやパームシュガー等をいれて辛酸っぱい味で楽しむタイの代表的なお料理です。 郷に入れば、郷に従えのお料理を信条とするミキさんらしく日本の千切りカッターを使いスピーディにこれぞソムタム！という味に仕上げます。
●マンゴタンゴ
夏を飾るタイのマンゴ三昧デザート。日本で抹茶をたくさん飾った都路里が人気のように、タイではマンゴタンゴというマンゴのスイーツをたくさん飾って出してくれるマンゴタンゴが人気です。フレッシュマンゴーに、マンゴーアイス、マンゴープリンがワンプレートで楽しめるという欲張りな一品をどうぞ。
●コーヒーか紅茶
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注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：田園都市線鷺沼駅（さぎぬまえき）目の前の東急ストアに併設されているコージコーナ前にて。詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。
※地図
※お子様の参加はできません。