●ウェルカムドリンク：ミスッカル
だんだんと気温の上がる夏前ごろになると、わたしはミスッカルを飲みたくなりま す。夏場の暑くて食欲が出ないときや、時間のない朝に朝食の代わりとして韓国でよ く飲まれている飲みものです。 もち米・麦・豆などの穀物の炒り粉をミルクに混ぜて作ります。穀物が入っているの で見た目よりも腹持ちがよく、栄養価も高いので健康的な飲み物としてとても人気が あるんですよ！お好みでハチミツやお砂糖を入れることで、飲み易くなってとてもお いしいです。


●かぼちゃのチヂミ
日本でもチヂミがとても人気ですが、みなさん、かぼちゃのチヂミをご存知ですか？ 生地にペースト状にしたかぼちゃを一緒に混ぜ込んでから、細く線切りにしたかぼ ちゃを全体に混ぜて平たく焼いていただきます。見た目に色もとてもキレイで、かぼ ちゃの甘みとモチモチとした食感を楽しめます。


●ゴルベンイと素麺のムチム
ほかのアジアの国々と同じように、韓国でも麺料理がとてもよく食べられています。 主食としてというよりも、おやつ代わりや軽食としても食べられることが多いのが麺 類です。夏の麺類といえば、冷麺をイメージされる方が多いと思いますが、ほかにも いろいろな麺料理があるんですよ。 「ゴルベイン」というのは日本語で「つぶ貝」のことです。このさざえの剥き身に、 えごまの葉などの数種類の野菜とブゴポ（干しタラを切った物）など入れて和え物に したものを、素麺と一緒にムチム（混ぜて）して食べます。少し辛い味付けでビール にとても合います。


●サムキョプサルとねぎムチム
豚の三枚肉（バラ肉）をカリッとなるくらいに焼いたサムギョプサルと必ずといって いいほど一緒に食べるのが、ねぎムチムです。サムギョプサルもいろいろな食べ方や 野菜の組み合わせがありますが、私はこのねぎムチムを皆さんにおすすめします！韓 国ではとてもポピュラーな組み合わせなんですよ。 もともと風味の強い長ねぎですが、ヤンニョム（数種類の調味料）で和えて、サム ギョプサルと一緒に食べると絶妙な美味しさを作り出してくれる名脇役です。是非み なさんのお家でも試していただきたいです。


●ゾケタン（貝の煮汁のスープ）
「ゾケ（チョゲ）」というのは貝のことです。貝の煮汁を使って簡単なスープを作り ます。貝のだしがよく出ているので美味しいスープになります。


●ビール
今回のメニューのコンセプトはビールに合うお料理です。ビールと一緒に美味しくい ただきましょう！