●エルダーベリードリンク
スウェーデンの名物ドリンクにニワトコの実をつかったお飲み物があります。 ニワトコは夏から初夏にかけてブルーベリーに似た黒紫色の可愛らしい実をつけます。


うるおい良い実は、喉の痛みを和らげる効果や、流感ウイルスに対抗する力が閉じ込められています。 今より薬が流通していない時代、北欧地域ではエルダーベリーでワインやシロップを作り、冬場の風邪の防止に役立てていました。 このお飲み物を飲んで、これから迎える冬を健やかにすごしましょう。


●スターター　ロエ　サンドイッチ
スウェーデンでは魚の卵（ロエ)を種類問わず「Caviar （キャビア）」と呼びます。
中でもカサゴをイカ墨を使って黒く仕上げよりキャビアっぽく見せたランプフィッシュと呼ばれる製品が有名です。 本物のキャビアは高いけれど、これなら手軽に楽しめるとのことで北欧地域でこよなく愛されています。 スウェーデンではこのロエをトッピングしたサンドイッチが大人気。サワークリームと合わせてお洒落にいただきましょう。


●メインディッシュ：サワークリームハーブソース他３種のフィリングで作るポテト 料理。


●リンゴンベリージャムを使ったキャベツサラダ


●カットステーキ添え


世界中で特にポテトについて　うるさいのはペルー人とスウェーデン人といわれています。 スウェーデンでは、料理の付け合わせに必ずポテトがついてきます。 フライドポテトタイプ、マッシュドポテトタイプ、ベイクドポテトタイプ etc。 スウェーデンのポテトはたくさんの品種があって、肉料理に合うポテト、魚料理に合うポテトと使い分けるそうです。 またレシピも、クリスマスの時期に食べるヤンソン氏の誘惑をはじめ、様々なものが存在します。 今回ご紹介するのはサワークリームハーブソース他３種のフィリングで作るポテト料理。 リンゴンベリージャムを使ったサラダとカットステーキ添えられます。


●ホームメイドストロベリーアイスクリーム
スウェーデンの夏はとても短いため、おもいっきり太陽を楽しむ習慣があります。 まずは日焼け。お庭でソーセージを使ったバーベキュー。締めくくりのデザートには旬の苺かコケモモを使ったアイスクリーム。 今回のデザートは、そんなスウェーデン人達の、夏の喜びをまとった苺のアイスクリームをご紹介します。 苺の持つ美しい色とすばらしい酸味を使った手作りアイスクリームで一緒にスウェーデンを楽しみましょう。


●DAJM　ホームメードチョコレートキャンディ


●コーヒーか紅茶

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