●Welcome drink: \"Beerenbowle\" - Berry punsh -
■ベリー・プンシュ（ノンアルコール）
特に70、80年代にドイツでは手作りフルーツとベリーのプンシュはホームパーティーでとても人気でした。 ベースは普通にお酒、例えば白ワインやスパークリングワインやラムそれに砂糖とドライとフレッシュなフルーツやハーブとスパイスに入れて。ノンアルコールの飲み物の場合は例えばレモネードとかティーとかジュース を注ぎます。 このベリープンシュは私が研究を重ねて完成したお気に入りのレシピで、ノンアルコールのバージョンです。


●Main dish: \"Himbeer-Walnuss Salat mit Himbeervinaigrette\" - raspberry walnut salad with raspberry vinaigrette -
■木苺・クルミ・サラダと木苺ビネグレット
ドイツ人はサラダの色々な種とナッツを入れるのを大好きです。美味しいだけではなく、とてもヘルシーです。それにフレッシュなベリーを足すことで、ナチュラルな甘さと酸っぱさがサラダに入っていて、 強くて、しょっぱい味、例えばベーコンやクルミやルッコラサラダ、にとても良く合う味わいのものが生まれます。


●Main dish: \"Norddeutsche Kartoffelpuffer\" - Northern German potato pancakes -
■北ドイツのじゃが芋パンケーキ
じゃが芋パンケーキはドイツのどこでも様々な味で食べられます。このレシピはお祖母さんから教えてもらったとても伝統的な北ドイツの食べ物です。 副食としても、甘いものやしょっぱいものなど色々いトッピングしてメインディッシュとしても食べられます。子供の頃から大好きなお料理です。


●Main dish: \"Steak mit Preiselbeersoße\" - Steak with German Cranberry sauce
■ステーキとドイツのクランベリーソース
ベリーソースは味が強い肉、例えば牛肉やイノシシやターキー、に完璧に合っています。 ドイツには伝統的にプライゼルベーレ（Preiselbeere)というアメリカのと比べたら、とても小さいドイツのクランベリーはベリーソースを作る時に使います。


●Dessert: \"Blaubeer-Zitronen-Yoghurt Muffin\" -　blueberry-lemon-yoghurt muffin -
■ブルーベリー・レモン・ヨーグルト・マフィン
とても軽くて、フレッシュな夏のマフィンです。重い料理の後や暑い日にパーフェクトです。 このレシピも私のオリジナルです。簡単で、早くて作れます。炊飯器でも焼けます。


●Dessert: \"Erdbeerkäsekuchen\" - strawberry rare cheesecake -
■苺レアチーズケーキ
フレッシュなベリーとフレッシュなレアチーズケーキは完璧なカップルです。 ドイツ人は苺が大好きですから、どこでもカフェとかパン屋で数え切れない様々な苺ケーキを見付けられます。 このレシピは自分の研究したもので、とても軽くて、フレッシュなバージョンです。


●Non-alc. drink: \"Kaffee\", \"Tee\", \"Wasser\" - coffee, tea, water -
■コーヒー、ティー、水


●Alc. drink: \"Cassiswein\" -　cassis wine -
■カシスワイン
このワインは白ワインとカシスリキュールで作った特に南ドイツとフランスにある飲み物です

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