Niki's Kitchen 英語料理教室

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世界のクリスマス第十弾　本場のクリスマスバイキング　スウェーデンのジュルボード

横浜本牧、英語でのクラスです。
※ＪＲ京浜東北線山手駅で集合してタクシー（約660円）で坂の上の「横浜緑ヶ丘高校　正門」まで皆さんで向かいそこでカタリーナさんとお待ち合わせになります。


スウェーデンのジュルボードパーティを開催いたします。


ジュルボードは伝統と格式から、日本のおせち料理に値するクリスマスの特別なバイキング形式のお料理を意味します。


それぞれの家庭により様々なジュルボードが存在します。今年はカタリーナの家のジュルボードを体験してみましょう。お料理は作り済みです

開催日時


決済方法

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メニュー

ユールフィンカイメージ

スパイス入りの温かいワイン　グロッグ『Glögg med mandel & russin』
ホームベイク　ジンジャーブレッド『Serverat med hembakta pepparkakor』
サーモンのグラブラックスソース『Lax med gravlaxs』
ヘリングと卵のマヨネーズ和えとレッドオニオン『erring and Egg halves with mayonnaise and red onion』
ポテト『Potatis』
クリスマス特別メニュー：ヤンソン氏の誘惑『Janssons Frestelse』
スモールソーセージ『Prinskorv』
スウェーデンミートボール『köttbullar』
ビーツサラダ『Rördbets sallad』
クリスマス特別メニュー：ユールフィンカクリスマスハム　マスタード添え『Julskinka』
デザート：リスアラマルタ『Ris a la Malta』
コーヒーか紅茶『Coffee/Tea 』

ヤンソン氏の誘惑イメージ

ジュルボード　イメージ（どこかの家の人のテーブル）


料理の紹介


●ウェルカムドリンク：アーモンドとレイズンのスウェーデンパンチ　グロッグ：ホームベイク　ジンジャーブレッド添え
クリスマスの時期に飲むスパイス入りの温かいワイン　グロッグ。ほんのりとした甘みで優しくスウェーデンのクリスマスの世界にいざないます。


●サーモンのグラブラックスソース
ディルの風味とぴりっと辛いディジョンマスタードから作る特製ソースです。サーモンとの相性が抜群でとても良くエレガントなアペに仕上げます。


●ヘリングと卵のマヨネーズ和えとレッドオニオン
ヘリングはにしんの酢漬けのこと。スウェーデンはもとより、ヨーロッパやＮＹに住むユダヤの人たちがいただきます。


伝統的なスウェーデンのアペタイザー。ヘリングの甘酸っぱさとまろやかな卵とぴりっとしたレッドオニオン、マヨネーズの風味が微妙にマッチしていて さわやかなアペタイザーを作り上げます


●ポテト
スウェーデン料理にかかせないポテト添え


●クリスマス特別メニュー：ヤンソン氏の誘惑
アンチョビと生クリームでベイクするこのお料理は、数あるスウェーデンのじゃが芋料理のなかで一番のごちそうといわれています。 宗教家として知られていたヤンソン氏でさえ、その誘惑に勝てなかったことから名づけられたとか。 ヤンソン氏の誘惑はクリスマスの時期にいただきます


●スモールソーセージ
スウェーデンの人たちにかかせないソーセージを添えて


●スウェーデンミートボール
北欧原産のリンゴンベリーでできたフルースプレッド（ジャム）を添えたスカンジナビアンの代表的なお料理スウェーデンミートボール。


●ビーツサラダ
クリスマスカラーの赤い宝石のようなビーツをりんごやきゅうりのピクルスとリーク共にサワークリーム仕立てのサラダにしあげます。テーブルのアクセントにも


●クリスマス特別メニュー：ユールフィンカクリスマスハム　マスタード添え
北欧の冬を飾る、キャンドルとクリスマスデコレーション。スウェーデンでは１ヶ月前から塩漬けし、熟成させています。この特別なハムを仕入れ、スクランブルをほどこし全体にグローブを差し込み、この時期ならではの 特別なメニューをお届けします。マスタードを添えて


●デザート：リスアラマルタ
米を甘く煮たおかしでイチゴとホイップクリームが添えられます


●ホームベイク　ジンジャーブレッド
生姜と砂糖の優しく甘い香りがするジンジャーブレッドはスウェーデンの家庭で古くから親しまれているお料理の一つです。 ムーミン等の物語の中にも登場します


●コーヒーか紅茶

※ご予約方法につきまして(クリックしてください）

※キャンセル待ちの方法につきまして（クリックしてください）

※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は会員画面にアクセスしてください。ご予約時のパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。



注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所：ＪＲ京浜東北線山手駅改札口. そこからタクシーで皆さんでカタリーナの家に行きます。

※おこさま連れはハイククラスはティーンエイジャーから参加可能。大人１名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。
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