千葉県市川市の市川駅のそば（東京駅から総武線で１８分。千葉駅から総武線で２０分）に住んでいます。日本語でのクラスで す。（レシピは英語です）
１月６日のレジェス・マーゴス(東方三賢人)の日まで、２週間がクリスマス。クリスマスのメインデー１月６日に食べる特別なデザートがあります。それがロスコン デ レイエス。今回はそれに似たサント ジョアンの日にも食べるコカ デ サント ジョアンを作ってお祝いしましょう。
スペインと日本のクリスマスの違いはスペインでは１月５日の夜にプレゼントをセットしておき、１月６日に開く習慣があります。
そのため１月５日の夕方からは各地でパレードが行われます。
★赤ピーマンの塩味のクッキー アンチョビを挟んで
クッキーと言えば甘いお菓子のイメージですが、これはおかずになる甘くない前菜です。 風味豊かで見た目も美しく、デリケートな食感のステキな前菜だと思います。
Patata pastel espuma
★パステル パタタ エスプーマ ジャガイモのケーキと共に
ジャガイモケーキに温かいエスプーマをかけたスペインのレストラン風スープ。
スペイン・カタルーニャの料理店「エル・ブジ」の料理長フェラン・アドリアによって開発された調理法「エスプーマ」。
スペイン語で「泡」をあらわします。本場は専用の器具に材料を入れ密封して泡を作る調理法ですが、ホセさんが教えるのは自宅で
簡単に作れるやりかたで作ります。気軽に手軽に作ってみましょう。
Fideo
★魚介のフィデウア
カタルーニャの有名な漁師料理です。フィデオと呼ばれるショートパスタを魚介の煮汁で作るものです。しっかりとおこげを作って美味しく炊ききあげるのがコツです
★豚ヒレ肉のマラガの甘口ワインソース
レストランで「お肉の火入れ」を担当していたホセさんが、手に入りやすい豚ヒレ肉を使って家庭で美味しく仕上げるコツを
皆さんにお教えします。しっとりやわらかく、豚ヒレを焼く方法とバレンタインにも使えそうなマラガの甘口ワインソースの作り方を行います。
COCA DE SANT JOAN
★コカ デ サント ジョアン
クリスマスの甘いパンケーキ。ロスコンデレイエスに似ていてサント ジョアンの日に楽しむ「コカ デ サント ジョアン」を作ってお祝いしましょう。
種類はたくさんありますが、ドライフルーツでデコレーションされたものが定番。また太陽をあらわした丸い形をしています。
★スパークリングワイン
★ウェルカムドリンク
★コーヒー
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：指定カ所でお待ち合わせ
※おこさま連れのかたは各クラス１名週末クラス参加可能。別途事務局までお問い合わせください。
※クラスの終了時刻は15時30分前後になります。