今回のお料理実物

Rye bread / Zhytniy khlib

●ライ麦パン

ウクライナには様々なパンがありますが、一番良く食べるのは小麦粉やライ麦粉など作った酸味のある発酵パンです。今回は私たちの国のライ麦パンを一緒に作りましょう。

＊実物↓

 «Garnet bracelet» salad / Salat «Hranatovyy braslet»

●ガーネットブレスレットサラダ

フルーティでジューシーなざくろのサラダです。ウクライナはザクロの最大の輸出国。この生ザクロの実をかけたサラダはブレスレットに見立てられ、結婚式や誕生日など様々なハレの日に登場します。

＊実物↓

Pork baked with prunes/ Svynyna, zapechena z chornoslyvom

●プルーンポーク
甘いプルーンとソルティなポーク。中に包み込むプルーンの食感がいいアクセントになっています。 
ポークはフルーツの甘みと相性がよく、りんご、いちじくなど、 いろいろなフルーツが豚肉料理に使われます。 
今回はいつの季節も簡単に手に入るドライプルーンを使い、塊のポークに巻きこみ、 豚肉のうまみを閉じ込めたローストポークにハーブで焼いたポテトを添えます。 
甘いプラムと柔らかくジューシーな豚肉のコンビネーションをお楽しみください。

＊実物↓

Potatoes baked with herbs and garlic / kartoplya, zapechena z travamy i chasnykom

●ハーブとガーリックで焼いたポテト

香りよく焼いたポテトをポークに添えます。

＊実物↓

Klafuti with cherry/ Klafuty z vyshneyu 

●チェリークラフティ
クラフティはフランスのリムーザン地方の伝統菓子で、１９世紀にはフランスそしてロシア、ウクライナに広まりました。 果物入りのカスタードプディングのようなお菓子で、チェリークラフティが一番有名です。 
フランスのリムーザン地方ではチェリー以外のフルーツを用いたものをフロニャルド、という名前で区別しているそうですが、 ほかの地域ではそこまでの こだわりはなく、ラズベリー、ブラックベリー、スモモ、
などいろいろなフルーツが使われています。今回は口あたりの滑らかなチェリーのクラフティを作ります。 焼き上がりを想像して待つ時間も楽しみの うちのひとつです。

＊実物↓

Welcome drink

●ウェルカムドリンク

Cocktail, drinks

●カクテルかノンアルコールドリンク

お食事中のお飲み物

Coffee or Tea

●紅茶またはコーヒー