Niki's Kitchen 英語料理教室

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( ジャック先生 ) 月 ~ リュンヌ

初台(新宿から5分ほど) 日本語でのクラスです。レシピは英語です。

今月のテーマはリュンヌ(Lune)です。

月は私の人生で重要な役割を果たしています。皆さんが私のことをちょっと変わっていると感じる時、それは月の仕業で、実は皆さんを助けようとしているのです。

オールド・ファーマーズ・アルマナック、という本があり、これは月の満ち欠けや位置を元に、どの日はどんな農作業に向いているか、ということが書いてあるのですが、農作業だけでなく、ダイエットに良い日、髪を切るのに良い日なども書いてあります。たとえばダイエットを始めるのに良い日は5月10日、14日、6月7日、11日、7月4日、11日。髪を切るなら4月27日、28日、5月24日、25日、6月20日、野菜を植えるなら4月20日、21日、22日、29日、5月18日。害虫や雑草を処分するなら6月1日、2日、7日、14日、16日、17日、22日、29日。です


開催日時


メニュー


料理の紹介

●マロワルチーズ、リンゴ、梨のタルト

今回はマロワルチーズを使ったお料理です。 マロワルチーズはフランス北部で生まれた千年以上の歴史を持つウォッシュチーズ。もともとは修道院で作られ、フランスの歴代の王様にも愛されたチーズです。 ホームメイドのクラスト生地にリンゴと梨を並べ、マロワルチーズを乗せて、クミンシードをトッピングし、オーブンでこんがりと焼きあげます。マロワルチーズはウォッシュチーズ独特の強い香りと濃厚な味わいが特徴ですが、オーブンで焼くことによって優しい味わいになり、 その塩気とリンゴ、梨の甘味が作り出す絶妙な組み合わせを楽しめます。

< 実物 >

 

 

 

Gaspacho de Petite Pois Menthe et Bacon fume/Gaspacho of Green peas, Mint and Smoked Bacon

●グリーンピースとスモークベーコンのガスパチョ、ミント風味

ガスパチョ、と言えばスペインの有名なスープですが、そのガスパチョのアレンジバージョンです。 この季節ならではのグリーンピースを使い、緑色の美しいガスパチョを作りましょう。ハーブの香りを加えたコンソメで作るグリーンのガスパチョにスモーキーな香りのベーコンをトッピング、クリームを浮かべてミントを添えれば美しいモダンなガスパチョのできあがりです!

< 実物 > 

 

 

 

Bouchee a la Reine aux Champignons des Bois
●森のきのこのブシェ・ア・ラ・レーヌ
ブシェ・ア・ラ・レーヌとは‘女王様のお口に’という意味。
ルイ15世の妃のためにパイ料理をファッショナブルにするために食べやすいサイズのパイの詰め物を考案した
ことが始まりだそうです。またアルザス地方ではクリスマスにこのお料理がよく出されます。
今回はフランスの香り高いいろいろな種類のきのこを使ってクリーミーなソースで仕上げ、パイ生地の器に詰めます。
女王様のようにパクッと一口でいただいてみましょう。 

< 実物 >  

 

 

 

●サイドディッシュは当日のお楽しみ。ジャックがその日のメニューに合わせて美味しい付け合せを考えます。

  

 

 

 

●オレンジに詰めたグランマニエ風味のフォンダンショコラ

例えばキャンプやアウトドアバーベキューの時に食事は美味しくても、ケーキは無理、と思っていませんか? このレシピならケーキ型も必要ありません!なぜならフレッシュオレンジを型として使うからです。オレンジの中に柑橘フレーバーのチョコレート生地を詰め、アルミホイルに包んで調理スタート! 今回はアウトドアクッキングではないので、材料にもこだわってカカオ74%の力強いフレーバーのダークチョコレートと52%のマイルドなチョコレートを組み合わせ、バニラシュガーやグランマニエを加えてエレガントに仕上げます。今年バーベキューの予定がある方はこのデザートを作って皆さんを驚かせてみてはいかがでしょう?

 < 実物 >  

 

Red wine and white wine and Bread
赤ワインと白ワイン とパン
<実物>

 
 
Tea or Coffee

紅茶かコーヒー

<実物>

 



ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります

キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel

キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq

またご予約時に会員規定へのご同意もあります


※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします

会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 

ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします


注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。 
※他のクラスへの変更はできません。 

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 
※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等 
※待ち合わせ場所:京王線「初台駅」東口の東京オペラシティB1Fのサンクンガーデン薬局トモス前※お待ち合わせ場所地図

※おこさま連れの方は、大人1名でご予約をお願いします。