初台（新宿から５分ほど） 日本語でのクラスです。レシピは英語です。
今月のテーマはガルガンチュアとパンタグリュエルの物語です。
この物語は１６世紀にフランソワ・ラブレーによるもので、ガルガンチュアとその息子パンタグリュエル、２人の巨人の破天荒なアドベンチャーについて書かれています。この二人の旺盛な食欲もこの小説の特徴の一つで、二人の名前がフランスでは特定の人物の食事についての形容詞にも使われています。たとえばジャックが美味しいお料理を教えたら、彼はガルガンチュア風、みたいな？
ガルガンチュアやパンタグリュエルのように夏の暑さに負けずに美味しいお料理をたくさんいただきましょう！
Tomatoes with honey and orange flower water and tomato sherbet
・はちみつとオレンジフラワー風味のトマトとトマトのソルベ
トマトが美味しい季節がやってきました。旬のトマトは生でも煮ても焼いても美味しいけれど、いつも同じようなお料理ばかり作っていませんか？今回はとてもユニークなレシピを紹介したいと思います。２種類のトマトの前菜を作りましょう。一つははちみつとバルサミコビネガーを使い、オレンジフラワーウォーターで風味づけします。もう一つはトマトでソルベを作ります。トマトの調理法の新しい発見になればうれしいです。
< 実物 >
Cake au poivron et a la crème d’anchois
・パプリカとアンチョビペーストのケーキ
南フランスの伝統的なケーキを作りましょう。ケーキと言っても甘いケーキではなく、塩味のおかず系のケーキです。南フランスらしい野菜のおかずで、
パプリカの甘みとアンチョビの塩辛さの組み合わせをふんわりしたケーキの中で楽しめる、ワインにもぴったりのお料理です。
< 実物 >
Lamb stew spices with Zakuro
・ザクロ入りのラムシチュー
暑くてジメジメした夏は食欲もなくなりがちですが、しっかり食べてエネルギーを補給することも大切です。今回のメインに選んだラムのシチューはニンニクに加え、シナモン、コリアンダー、ジンジャー、クミンなどのスパイスが加わることで食欲を刺激します。美容や健康に効果があると言われるザクロも使うエキゾチックな味わいのシチューです。
< 実物 >
サイドディッシュはいつも当日のお楽しみ。当日手に入る材料でメインにぴったりのサイドディッシュを作ります。
Clafoutis with summer fruits and amaretto
・夏のフルーツを使ったアマレット風味のクラフティ
クラフティと言えばフランス、リムーザン地方の伝統菓子で、さくらんぼのイメージが強いですが、様々なフルーツで作ることができます。今回はアンズ、ブルーベリー、などの夏のフルーツをふんだんに使い、クラフティの生地にはアーモンドのような風味のあるアマレットリキュールを加え伝統的だけど夏らしいクラフティを作りましょう。
< 実物 >
●Red wine and white wine and Bread
赤ワインと白ワイン とパン
＜実物＞
●Tea or Coffee
紅茶かコーヒー
＜実物＞
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：京王線「初台駅」東口の東京オペラシティＢ１Ｆのサンクンガーデン薬局トモス前※お待ち合わせ場所地図
※おこさま連れの方は、大人１名でご予約をお願いします。