Welcome drink & snacks

・ウェルカムドリンク&スナック

ウェルカムドリンクと、ミニチュアのようなデコレーションが可愛らしいウェルカムナックをつまみながらリラックスしてクラスを始めましょう。

＊過去実物（内容は当日のお楽しみ）↓

Rolnice od patlidzana / Eggplant rolls with Feta cheese

・フェタチーズ入りナスのロール

夏の余韻を楽しむナスの前菜です。秋までおいしいナスにクリーミーなチーズを巻き、パンの上に乗せてミニタパス、小さなおつまみスタイルにします。手軽に作れて作り置きもできるので、パーティのフィンガーフードから普段のちょっとしたおつまみにも、おしゃれな演出になります。

< 実物 >

Lovačke šnicle u sosu od pečuraka / Hunters Steaks in a mushroom sauce

・漁師風牛肉のステーキ マッシュルームソース

私の父の故郷、セルビア北部のヴォイヴォディナの郷土料理です。この地域は森や川、運河といった自然に恵まれ、狩猟やきのこ狩りが盛ん。私は狩猟には賛成ではないのですが、この猟師風と名のつく野生キノコのソースを絡めた牛肉のステーキは絶品と認めます！父も秋になると必ず食べたがるセルビアの秋の味覚です。クラスでは日本でも手に入るキノコを使います。

< 実物 >

Palež / Mashed hot potatoes

・ホット・マッシュポテト

皆さんは汗をかくほどに辛いマッシュポテトを食べたことがあるでしょうか。一般的には滑らかな舌触りが身上のマッシュポテトも、私の母の故郷マケドニアでは、乾燥した唐辛子で刺激的にします。なにしろ、マケドニア語では「燃えるマッシュポテト」という意味を持つくらいですから。でも安心してください。クラスでは唐辛子ではない食材でマイルドバージョンをご紹介します。もちろん、辛いものがお好きな方は唐辛子で作ってくださいね。

< 実物 >

Strumički Tatlii / A typical cake in a sugar syrup from my birthplace Strumica

・シロップ・チーズケーキ

両親のそれぞれの郷土料理を紹介したので、デザートは私が生まれ育った、マケドニアのストルミツァのケーキをご紹介します。フレッシュチーズで作ったケーキにシロップを染み込ませた濃厚なケーキは、チーズの味が凝縮されて小さくても大満足。温かくても冷たくてもおいしいし、翌日にはもっとおいしくなりますよ。たっぷりのシロップを使ったデザートは、長らく支配されたオスマン帝国の影響が垣間見えます。

< 実物 >

Wine

●ワイン

Coffee (Nespresso) or Tea

・コーヒー（ネスプレッソ）または紅茶、お茶など