六本木 日本語教室です。
初めまして ラリサとアンナです。私たちはウクライナから日本に赴任をしてきました。母ラリサの代わりに私アンナ（１４歳）が皆様にウクライナの食事と家庭での過ごし方文化を紹介したいと思います。
ウクライナではピロシキを「プィリジュクィ」と呼ばれています。生地や中身は、各家庭の伝統芸が隠されています。ラストは我が家に伝わる「プィリジュクィ」を皆さんと共有したいと思います。
そして「もっともっと！」と言いたくなるような ウクライナののお母さんがつくってくれるおかずの数々。心がこもっ家庭の味が一番。 優しい味わいの滑らかな舌触りを、覚えていてくださいね。
Pea soup with croutons / Horokhovyy sup z hrinkamy
●エンドウ豆のスープ クルトンを浮かべて
口当たりの滑らかなエンドウ豆のスープです。ウクライナでは日常的に、様々なシーンで食べるのは、この豆が保存できるからです。
じっくりと味わってみると、このスープの印象は変わります。 食感の中に、力強い息吹を感じることができるのです。
Meat bread with egg / M'yasnyy khlib z yaytsem
●卵の入ったミートローフ
ウクライナの代表的な肉料理、グリルドミートローフ。オーブンベイクでじっくりと焼き上げ、 肉にしっとりと味をなじませます。
丁寧に具材をこね、種の具を工夫することで、優しくジューシーな味わいに。 秘密のコツはみんながこの場所で楽しくいることです。
Baked vegetables salad/ Salat z zapechenykh ovochiv
●焼き野菜のサラダ ウクライナのお母さんスタイル
ウクライナの伝統的でクラシックな家庭料理です。グリルをすることで、旨味を凝縮させた野菜を組あわせたワインと一緒にたのしみたいひと皿です。
イタリアのカポナータのように野菜の水々しさが、このお料理の自慢です。
Piroshki with apples / Pyrizhky z yablukamy
●リンゴのピロシキ
焼きたてのピロシキをウクライナのお母さんに作ってもらったら、それだけでも思い出になりそう。
中身に甘く煮たリンゴをいれたこのピロシキは子どもから大人までみんなに愛されています。ところでピロシキはウクライナでは「プィリジュクィ」と呼ばれています。
Piroshki with spinach / Pyrizhky zi shpynatom
●ほうれん草のピロシキ
ほうれん草のピロシキの中身は、ほうれん草と卵が入っています。焼きあがった時の、驚くほどの黄金色と、
口に入れた時のサクサクしっとりとした味わい。野菜を使った素朴なウクライナのパン。
Wine
●ワイン
Tea / Chay
●お茶
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