Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ミンジョン先生)韓国の卵料理と純豆腐(スンドゥブ)

二子玉川、日本語でのクラスです。暑い夏が終わり、お月様がきれいな季節の到来です。そしてあたたかいスープが欲しくなる時期です‼️  そこで食欲が増進する純豆腐をメニューを考えました。本場の味をいかしながら、スープや具材に改良を加えたコク旨の味を皆さんにお伝えします。日本のスーパーで見かけるスンドゥブチゲのもとなど買わなくてもお家でずっと美味しいチゲが作れます?
楽しみにして下さい?

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メニュー


料理の紹介

<ウエルカムドリンク:ハトムギのお茶(ユルムチャ)>

<純豆腐(スンドゥブチゲ)>
韓国の食堂でランチする際、いつも大変だったのはどのチゲを選ぶ?事でした? メニューを見るとキムチチゲ、味噌チゲ、スンドゥブチゲが並んでいて、いつも悩んだ覚えが有ります!
悩んだ最後にいつもスンドゥブチゲを選んでました。ふわふわの豆腐に具たくさんのスープ。自宅で改良を重ね、これという純豆腐に近づけました。私も大好きなスンドゥブチゲ、楽しみにして下さい?

 

 


<韓国風牛肉の野菜巻き
たまに心に余裕が出来たり、大好きな友たちが来る際作る一品です!? 少し手間をかける事で出来る、見た目もお味もステキな料理です。このお料理の特色は特製ソースにつかうことです。
ピーナッツバターとイワシの塩辛他、色んな調味料と組み合わてつくるもので、より楽しく韓国料理の魅力を楽しむことができるお料理です
 

 



<韓国ズッキ二と豆腐ジョリム>
ゴボウを醤油につけてから使うゴボウ醤油‼️を紹介します。いろんな豆腐ジョリム(煮物)が有りますが、韓国ズッキ二と一緒に食べて見てください?

 

 



<卵ジャン>
最近韓国のテレビで紹介され話題になったものです。醤油ベースの特製ソースに黄身を一晩寝かしてご飯の上に乗せて食べます。
 

 



<長芋ゆずジョングァ>
長芋を揚げてゆず茶のシロップに寝かせて松の実の粉や黒ごまの粉をまぶして作ります。デザート感覚でお茶と一緒に食べても良いです!

※写真は別のみんちゃんの過去のお料理です。後で差し替えます。

<白いご飯> 


Wine
<ワイン (赤)> 
 



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