Niki's Kitchen 英語料理教室

講師ページへ

( ミンジョン先生 )ユッケジャン?パゲジャン 流行のチーズドック ☆

二子玉川、日本語でのクラスです。レシピも日本語です。
韓国料理と言えば、赤くて辛い!が浮かぶ方が多いと思います。
実は赤くて辛いものもあれば、赤ではなく辛くもないものも多いです。今回紹介したいのは、赤くて辛い!の代表的なスープであるパゲジャンです。パゲジャンは初めて聞きますか?ユッケジャンの友達です!
本場のユッケジャンには日本で入手しずらい材料も多く含めますので、日本で買いやすい材料であるネギ、スネ肉、キノコで作るパゲジャンを作ります。パは韓国語のネギの事です。ユッケジャンより少し簡単で美味しさは負けない一品です。
私はあまり辛いのが好きではありません、それでマイルドな感じで作ります。もちろん辛いのがお好きな方のために辛さを調整する方法も教えま

開催日時


メニュー


料理の紹介

●チーズドック
新大久保の食べ歩きで人気のチーズホットドック。かけるソースやトッピングも色々な種類があって、どれを選ぶかも人気の秘密のようです。トッピングにココナッツやきな粉をご用意させていただきます。コンガリ焼けた香ばしさがたまらなく、いくつも食べてしまうかもしれません。甘さと塩加減のバランスが美味しさの決め手です。 
●海苔&イワシ炒め
家に眠ってる海苔有りましたら是非‼️おすすめです。
海苔と小さいイワシをコチュジャンソースで作ります。
< 実物 >
 
 
 
●豚肉&ジャガイモ 煮物(ジョリム)
醤油ベースの出汁に玉ねぎ、りんご、シナモンなどを入れて特製ソースを作ります。韓国では「ダンチャン」のおかずが人気です。ダンは甘い!チャンはしょっぱい!甘くてしょっぱい、お箸が止まらない一品です
< 実物 >
 
 
 
 
●大根&さつまいも センチェ
センチェと言うのは生菜の事です。ビビンバの具としても良いですしキムチの変わりものとしても良いセンチェを作ります。さつまいも、梨、セリを入れてコチュカルなどで混ぜ、すぐ食べて美味しいものです。
< 実物 >
 
 
 
 
●かぼちゃチヂミ
ーかぼちゃで作る色もキレイ!栄養満点の美味しいチヂミ
< 実物 >
 
 
●パゲジャン
今回紹介したいのは、赤くて辛い!の代表的なスープであるパゲジャンです。パゲジャンは初めて聞きますか?ユッケジャンの友達です!スープのタレであるヤンニョム(薬念)と味の決め手になる手作りラー油を入れます! 
< 実物 >
 
 
●ビール
 
 
 
 

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:指定箇所にて



※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人1名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。