Niki's Kitchen 英語料理教室

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( アイバン先生 )英国 秋の収穫祭

英国出身、オーストラリア大使館の公邸料理人、シェフによるお料理教室です。

大網(千葉) 日本語でのクラスです。レシピは英語です。日本語でご説明をしますので英語のプチレッスンも兼ねて。

駅まで講師がお車でお迎えにまいります。(東京駅JR総武線快速 09:44発→10:54着 1時間10分)

英国人のアイバンさん。家はなんと東京から電車で1時間の大網白里というところにあります。 


訪れたことのない人は遠いというイメージかもしれませんが、周囲りは緑がいっぱいで空気がきれいで、なんて素敵な場所にきてしまったんだろうと、うっとりするはず! アイバンさんは現役のオーストラリア大使館の公邸料理人でなんと18年大使館でシェフをされています。大使の許可をいただきまして、お墨付きで講師として加わっていただけます。 アイバンさんは日本語が堪能で、説明ももちろんプロ級。今回はパンを手作りします。 

◆シェフよりコメント:メイン・ディッシュの選び方、食材、盛り付け、そしてその料理法がポイントとなってきます。

開催日時


メニュー


料理の紹介

『 home made welcome drinks 
・ホームメイドウェルカムドリンク
当日のお楽しみです。写真は過去にお出ししたウェルカムドリンクです
  
 

『 creamy pumpkin soup with Cajun spiced pork 』
・クリーミーパンプキンスープ (ケイジャンスパイス ポーク添え)
地元の農産物直売店で購入したかぼちゃを使って濃厚なスープを作りましょう。ケイジャンスパイスで味付けしたを使ったひき肉がアクセントになります。
< 実物 >
 


『 wattlesead bread 』
・ワトルシード ブレッド
オーストラリアの国花はアカシア。そのアカシアの種を使って パンをみんなで作りましょう。
 
 


『 herb crusted lamb racks with butternutsquash puree,roast potatoes, garlic mushrooms and butter sauteed kidney beans  』
・ハーブクラステッド ラムラック(バターナッツかぼちゃのピューレ、ローストしたガーリックマッシュルーム、バターソテーのインゲン豆を添えて)
イギリスではラムをよく食べます。今回はハロウィンをイメージした盛り付けをしました。当日は生徒さん自身でplating(盛り付け)します。Modern Platingについてもも少し説明させていただきます。
< 実物 >
 




『 English classic bread and butter pudding 』
・イングリッシュ クラッシック ブレッドバタープディング
イギリスの伝統的なデザートです。家庭でもよく作られますが レストランでも見かけるメニューの一つです。シナモン、ナツメグ、レーズンを使ったパンプディング。しっとりと甘さのある一品です。
< 実物 >

 

 

●ワイン お写真は今後お出しするオーストラリアワインです