Niki's Kitchen 英語料理教室

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( ターニャ先生 )冬の祝祭スラヴァ☆

飯田橋に住むターニャです。英語でのレッスンです。
セルビア&マケドニアからまいりました。子どもたちが生まれたチェコや夫の故郷フランスにも長く住んでいました。 日差しがたくさん降り注ぐ暖かなお部屋で、のんびりとくつろぎながらレッスンを楽しみましょう。 正教徒が大多数を占めるセルビアやマケドニアでは1月にクリスマスを迎えます。また、1月は家族の守護聖人を称える祝祭が多く行われます。セルビアでは家族ごとに職業によって決まった守護聖人がおり、守護聖人の日には家族や親しい友人が集まってお祝いをします。聖人によって祝日は異なりますが、12月から1月にかけて最も多いので、セルビアの人々にとって1月はクリスマスと並んでスラヴァの月でもあるのです。この時に食べる伝統的なスイーツや冬の祝祭料理をご紹介します。

開催日時


メニュー


料理の紹介

Welcome drink & snacks
●ウェルカムドリンク&スナック
ウェルカムドリンクと、ミニチュアのようなデコレーションが可愛らしいウェルカムナックをつまみながらリラックスしてクラスを始めましょう。
*過去実物(内容は当日のお楽しみ)↓

 

 


Uštipci / Fried dough balls
●朝食の定番 揚げパン「ウスティプシ」
揚げパンとチーズとコーヒーで朝食に、レストランの前菜にとセルビアで親しまれています。一見、何の変哲もない揚げパンのようですが、朝に食べる揚げたてのパンは最高。あとひとつと思いつつ頬張り、コーヒーを飲むと、体の中から温まって活力がみなぎるのを感じます。粉砂糖をかけてジャムと一緒にスイーツとして食べることもあります。
*実物↓

 

 

Urnebes salata / Cheese spread
●チーズスプレッド「ウルネべス」
細かくしたチリペッパー入りの、ピリ辛なチーズペースト。揚げパンにつけてどうぞ。どんなパンやお料理にも合う、セルビアを代表する万能ディップです。チーズの風味の違いが微妙な味の違いを生み出します。チーズなど乳製品のおいしさは格別なセルビアを旅したらぜひ食べ比べてほしい故郷の味です。
*実物↓

 

 

Pečenje sa povrćem 

●セルビアの祝祭の豚肉料理「ポシェンジェ・サ・プブラサム」
セルビアの祝祭に欠かせないのは肉のロースト。レストランでは豚や羊を丸ごとローストして大人数で賑やかに祝います。家庭ではオーブンで焼けるように豚のショルダー、もしくはサーロインなど、じっくり焼くことで柔らかく極上の美味しさが味わえる部位のみを使い、野菜にも旨味を吸わせながら焼き上げます。
*実物↓

 

 

Roasted pepper salad
●ローストペッパー・サラダ
伝統的には、生野菜のサラダは夏のもの、冬のサラダといえば野菜のローストやピクルスなどを指します。冬に生野菜が少なかったために古くから工夫されてきた方法ですが、今ではそういった限定された理由よりも、ローストポークの付け合せとしての相性の良さからこのサラダがおすすめ。肉とペッパー、それぞれローストすることで凝縮された風味同士のハーモニーが抜群です。
*実物↓

 

 

Žito sa šlagom
●クルミのデザート「ジト」
スラヴァ、そしてクリスマスの伝統的なスイーツは、小麦粉とクルミで作る香ばしくて甘い「ジト」。スラヴァのお祝いに招かれた時、ウェルカムスイーツのように最初に一口頂くこともあります。家庭によって形も味も様々ですが、一人ずつグラスに入れてホイップクリームをトッピングするのが我が家流。モダンなデコレーションなので、祝祭以外のおもてなしデザートとしてもいいですね。
*実物↓

 

 

Wine
●ワイン

 

 
Coffee (Nespresso) or Tea
●コーヒー(ネスプレッソ)または紅茶、お茶など


ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。

お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります

キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel

キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq

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会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 

ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします

注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。 

他のクラスへの変更はできません。 

お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 

持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等 

待ち合わせ場所:講師自宅

詳しい行き方、経路につきましては正式ご予約後、ご連絡いたします。