高田馬場、英語でのクラスです。
母ミミと一緒に作るルーマニアのお料理。昔からながらの伝統の食卓をみなさんにお見せしようと思います。4000年以上も前から栽培が始まったとされ、太陽にたとえられてきたリンゴ。多くの詩人がリンゴを地上の太陽と讃え、身近な存在として人間とともにありました。冬の寒い時期に実るリンゴは、格別の輝きに映ったことでしょう。太陽のリンゴ、そして南国から届くパイナップルを冬の食卓に迎えてきたルーマニアの人々は、冬の暗さや寒さが吹き飛ぶような明るさへの希望を込めていたのかもしれません。
Welcome drink: Christmas non-alcohol cocktail
●ウェルカムドリンク: クリスマスのノンアルコールカクテル
Pork cutlet/shoulder with apple sauce
●豚肉のグリル、アップルソース
リンゴはルーマニアのクリスマスシーズンを象徴するフルーツ。古くから工夫を凝らしてクリスマスの食卓に登ってきました。中でも手軽にできて忘れられなくなる味といえば、焼いた豚肉の香りを最高に引き出してくれるパートナーとしてのアップルソース。甘酸っぱく滑らかなリンゴが豚肉からしたたる肉汁の旨味と一体となり、肉を包み込む豊かな味わいとなります。
Side dish: Romanian style fried potato or potato bread
●サイドディッシュ: ルーマニアスタイルのフライドポテト、またはポテトブレッド
メインディッシュの「豚肉のグリル、アップルソース」に合わせるのばポテト料理。ジャガイモはフランス語で「ポム・ド・テール」、つまり「大地のリンゴ」と呼ばれる名前に関係があるのか、ジャガイモとリンゴはいつでも最高の相棒です。
＊ルーマニアスタイルのフライドポテト・実物↓
Pineapple tarte
●パイナップルケーキ
ほろ苦いカラメルを纏ったパイナップルと、豊かなバターの香りの柔らかなケーキの生地のコンビネーション。冬の寒さ厳しいルーマニアにあって、トロピカルな気分になれるパイナップルは、冬のルーマニアの家庭を明るく照らしてくれる人気のフルーツ。ルーマニア育ちの女の子は、暖かなキッチンでお母さんと作った思い出をきっと持つに違いない、懐かしい気持ちになるケーキです。ケーキは日が経つごとに味が馴染みます。少しカットして熱い紅茶と一緒に食べる午後のひとときは、大人になっても大切にしたい、冬の心温まる時間です。
＊実物↓
Wine, Tuica (Romanian strong liquor, same as vodka)
●ワイン, ルーマニアの蒸留酒「ツイカ」
ワイン、もしくは「ツイカ」をお出しします。「ツイカ」はプルーンなどフルーツから作られる蒸留酒で、アルコール度は30%から50%を超えるものもある、ルーマニアを代表する伝統的なお酒です。家庭で作られることが多く、洋ナシ、ぶどうなど様々なフルーツが使われます。アルコールが強いので倒れないように、ほんの少しどうぞ。
Coffee or Tea
●コーヒーまたは紅茶
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