Niki's Kitchen 英語料理教室

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( ディーリャ先生 )現地ツアーで味わった料理を再現。
砂漠のワンタン&陶工一家のマンティ

JR東神奈川、東横線反町。日本語でのクラスです。

今年の秋に行ったウズベキスタン・ツアー。日本に来る前のウズベキスタンでのガイド時代の経験を生かして、みなさんに現地の味を満喫していただけるよう企画しました。帰国後、多くの方にどんな料理を食べたのかとお問い合わせをいただいたので、そのツアーで食べた料理の再現クラスを催すことにしました。砂漠で食べたワンタン、陶工一家が作ってくれた同じ皮から作る2種類のマンティ、感動的なクリーミーなナス、ピンクサラダ、砂漠の半月クッキーを再現します。

開催日時


メニュー


料理の紹介

1. 砂漠のワンタン Shilpildoq 「シルピルドク」

この料理は、ステップと呼ばれる草原地帯や砂漠に住む人々が、日常的によく食べている料理です。ワンタンの皮を手作りして乾燥させ、大きな布袋に入れて保存します。草原地帯や砂漠の家庭では、必ずキチンにその袋がかかっている光景を見かけます。大量の肉と野菜から出たダシの効いたスープで茹で、家族みんなで食卓を囲んで食べます。ツアーでは「ぜひまた食べたい」という声をいただいた一品です。

< 実物 >

 

 

 

 

2.焼き物職人一家のマンティManti 「マントィ」2種類を作ります!

ツアーでは有名な陶工の方のお宅でも料理を開いていただきました。その際に教えていただいたのが、肉とカボチャの2種類のマンティ。こちらもツアーで大好評だった一品です。肉の餡はスパイスを効かせてジューシーに、カボチャの餡にはクミンを加えて甘さを引き立たせます。ポイントは薄く仕上げる皮。この薄くのど越しのいい滑らかな皮で作るから、いくつでも食べられます。

< 実物 >

 

 

3. クリーミーなナス sarimsoqli baqlajon 「サリムソクリ バクラジョン」 

こちらもマンティを教わったお宅でご馳走になったナスの料理です。柔らかくとろとろになったナスのの美味しさに、お替りする方が続出しました。私もあまりの美味しさに感動して、3回もお替りしてしまいました。シンプルで簡単に手早く作れて、ごはんのおかずにも、おつまみにもなるので、覚えておくと大活躍するはず。

< 実物 >

 

 

 

 

4.ピンクサラダ Frantsuskiy salat 「フランツスキ サラト」

インスタ映えするラブリーなピンク色が印象的なサラダです。ピンクの正体は、この時期にウズベキスタンのスーパーでよく見かけるビーツ。野菜と肉が入っているので、おかず的な感覚で召し上がっていただけます。味の決め手となるのは、甘いクリーミーなソースです。野菜とお肉にこのソースがしみこんで、深みのある味のハーモニーが生まれます。また、日持ちすることがこのサラダのもうひとつの魅力でもあります。まとめて多めに作って、冷蔵庫で保存できます。

< 実物 >

 

  

 

5. 砂漠の半月クッキー  yarim oy pechen’e 「ヤリム オイ ペチェンエ」

砂漠のランチでいただいたクッキー。ウズベキスタンでは全地方で親しまれているポピュラーなクッキーのです。生地には3種類の小麦粉をブレンドしていて、小麦の風味が強いのが特徴です。バターと小麦粉の風味が楽しめる素朴なお菓子です。

< 実物 >

 

 

 

● wellcome drink: 過去出されたウェルカムドリンク実物
 

 

 

● コーヒーか紅茶


ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。

お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります

キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel

キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq

またご予約時に会員規定へのご同意もあります

※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします

会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 

ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします

注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。 

他のクラスへの変更はできません。 

お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 

持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等 


※待ち合わせ場所:東神奈川そして反町駅そばの指定箇所に集合。

詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。

※お子様は10歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。