Niki's Kitchen 英語料理教室

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(フローレンス先生) フローレンス家のクリスマス体験

参宮橋 英語でのクラスです。はじめましてフランスから来たフローレンスです。フランスではホテルで仕事をしておりました。いままで勉強をしてきた伝統的なフランス料理を皆さんに
お伝えしようと思っています。
いよいよノエルがやってまいります。フランス語でクリスマスはNoël(ノエル)と呼びご馳走を食べます。
クリスマスにはフォアグラやサーモンそしてチキンが定番です。そこでサーモンとチキン、ブッシュドノエルといった我が家で愛されてきた
クリスマス料理を皆さんにご紹介したいと思います。フローレンス家のクリスマスを一緒にご体感ください。

●クリスマス価格のため品数が1皿増えます 1000円アップします

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料理の紹介

 

■フランス料理の正式な作り方を学んでみましょう。

 

 

 


Gougères au fromage
Verre de bulles de Noël
●グジェール・オ・フロマージュ
●クリスマスのスパークリングワイン 
ブルゴーニュ地方の名物チーズ味のシュー「グジェール」。 地下でワインを試飲するときの、ワインのお供として生まれたチーズ味のシューです。
小さなものは3-4cmほど。大きなものは10-12cmものがあります。 地下に持っていく時は冷たいものですが、前菜としての温かいグジェールもあります。
クリスマスのスパークリングワインと共に。

 < 実物 >

 

  

 


Tartare aux 3 saumons
Tartine de pain de campagne
●3種のサーモンのタルタル
●タルティーヌ・デ・ペイン・カンパーニュ
サーモンは3種類を使うことで旨味を引き出します。余すところなく楽しめればと思います。カンパーニュ(パン)を使いタルティーヌスタイルでお召し上がりください。

< 実物 >

 

 


Ballotine de volaille sauce crème aux champignons
&
Fagot de haricots verts
White wine
●鶏のバロティーヌ シャンピニオンソース
●グリーンビーンの束
●白ワイン
フランス料理では、開いたお肉に詰め物をして火を入れたお料理の中にガランティーヌとバロティーヌというものがあります。ガランティーヌは冷製でバロティーヌは
温かくしてと言われています。フレンチレストランの定番で、プロの教えるバロティーヌはクリスマスにぴったりの、美しい一皿。
鶏肉はしっとりと仕上げ、フランス料理の基本といわれるソースの使い方、そして付け合わせの構成を考えました。白ワインと共に

< 実物 >

 

 

Buche de Noël au chocolat
Cafe / thé
●ブッシュドノエル
●コーヒーか紅茶
ブッシュはフランス語で丸太。ノエルはクリスマスを表します。いよいよノエルがやってまいります。
愛らしいみかけのためフランスの家庭でクリスマスの時期によく作ります。童心に帰ることのできる心くすぐられる一品です。

< 実物 >

 

 

 

◎ウェルカムドリンク

 

 
◎お食事に合わせたワイン



◎コーヒーか紅茶


ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。

お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります

キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel

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※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします

会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 

ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします

注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。 

他のクラスへの変更はできません。 

お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 

持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ お持ち帰り容器等 

待ち合わせ場所:大網駅

詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。