Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ミンジョン先生)お体に良いもの特集‼️ 韓国で流行しているソトックソトック

二子玉川、日本語でのクラスです。

お体に良いもの特集‼️です。デトックス効果のある干したら、カルシウム、たんぱく質、ビタミンが豊かなコンドレナムル、
新陳代謝を良くしてくれる昆布などを使った美味しいランチを食べませんか??😊

「ナムルの味をみれば、嫁の料理の腕がわかる」という韓国のことわざがあります。作る人の心遣いが味を左右することから生まれたことわざです。
ナムルを使った炊き込みご飯や、 しっかりと栄養のつくものをたべて体のメンテナンスをしましょう!

開催日時


メニュー


料理の紹介

●ゴンドレナムルご飯
炊いている時から食欲をそそる美味しい香りのゴンドレナムルの炊き込みご飯です。普段焼肉屋さんなどで出るナムルは味付けがしっかりしているため、あまり多くは食べることができませんが、この大根を使ったゴンドレナムルはマイルドで飽きない香りのため、韓国では炊き込みご飯として愛されています。一緒に作ってみましょう。


●豚カルビチム(カルビ煮込み)
特製タレと大根ほか冬野菜で煮込んで作る濃厚な旨味が特徴のカルビチムです。チムとは、時間をかけて煮込むお料理のことです。日持ちのよい冬野菜を使ったカルビチムをご紹介します。 そしてこの濃い目の味付けはお酒にもピッタリですから、つくって冷蔵庫に入れておくと晩酌のときにも助かります。 大根には熱を下げる、消化を助けるなどの効能があると言われています。お野菜を見直して食卓に登場させるよいチャンスですね! またお野菜とお肉を食べ終わった後のタレをご飯にかけると、これ以上の組み合わせはありません。




●牛肉&干したらスープ

じっくり煮込まれたスープはあっさりながら滋味あふれる優しい味わいです。また干したら(プゴク)スープは栄養たっぷりの上、美肌を作ってくれると日本でも話題になりました。またプゴクはアミノ酸が多いので韓国では二日酔い防止のために飲むことが多いです。



●昆布、うずら卵、コンニャク煮もの

昆布こんぶ」は、韓国語で다시마(ダシマ)。このお料理も家庭で作るためとても優しく深い味わいがします。長い間食べ飽きなず毎日のおかずになるお料理、それこそ台所のだと思います。


●ソトックソトック
今、ソウルで流行ってる食べ物は?というと、迷わず出てくるのがソットクソットックク。 人気のお店で行列ができています。去年から韓国で大ブレイクしました。ソーセージとトック(お餅)を串に刺したものです。ソーセージの「ソ」とトックの「トック」を繰り返して「ソトックソトック」と言います。🍢そのままだべても良いですが今回は甘辛ソースを作って食べて見ましょう

●ウエルカムドリンク シッケー
お米で作った韓国伝統飲料です!冷たくして飲む甘い飲料です。

●赤ワイン🍷



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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります

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