Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ミンジョン先生) 初めての韓国料理 ~ ソルロンタンで 華やかなキッチンを作ろう

二子玉川 日本語でのクラスです。 今回のテーマは【華やかなキッチンを作ろう】。 初めて韓国料理を習うなら、あれもこれも欲張りにいきたいもの。

そこでみんなが大好きなメニューを取り揃えました。韓国料理の定番言えばナムル。ナムルと一緒に混ぜればビビンパになる自家製のお肉入りコチュジャンを作って置けばいつでも簡単に楽しめます。

また、そろそろあたたかいスープも欲しくなる時期です。ソルロンタンを多めに作って冷凍庫に小分けして保存しておくといろんな時に使えて助かります。ふわふわのケランチムに、みんなが大好きなチーズダッカルビ。白菜の浅漬けもつくりますよ。


お酒はビール、ウェルカムドリンクはユルム茶。キムチお待ち帰り 200gと肉入りコチュジャンも少し お持ち帰りいただけます。

開催日時


メニュー


料理の紹介

●キムチお待ち帰り 200g (お土産)

●お肉入りコチュジャンも少し お持ち帰りいただけます。(お土産)

●ソルロンタン
牛肉の骨と肉のかたまりで作る旨味たっぷりの乳白色のスープです。作る際、雑味がでないよう少し手間をかける部分はあるのですが、かなり多めの分量を作っておけば食べるたびに温めれば長い間美味しく食べられるうれしい一品です。
冷凍庫にスペースがあれば小分けして入れておくのもオススメです。<実物>
 



●3色ナムル
韓国の食べ物はお味ももちろん重要ですが色も大事です!今回紹介するナムル3種類は白、緑、茶色の3色ナムルです。白はもやし、豆もやしなどがあります。緑はいろんな種類の葉っぱのお野菜で作れますが今回はほうれん草で作ります。茶色はわらびです。

おかずとしてもいいですがこのナムルとビビンパ用のコチュジャンを作ればおいしいビビンパができます。ぜひお味見してみて下さい😊 <実物>
 

 



●ビビンパ用のお肉入りコチュジャン
ビビンパを食べる際私が最も重要だと思うものはコチュジャンです!お肉、蜂蜜などを入れて特製肉入りコチュジャンを作ります。白いご飯にこれだけ混ぜて食べてもおいしいです!多めに作って少しずつおもちかえりの分も用意します。


●無発酵の白菜キムチ「コッチョリ」
ソルロンタンやビビンパを食べる際に、一緒に食べたくなるのはキムチです😊 そこで、すぐ作って食べることができる無発酵の白菜キムチを紹介します。熟成させないことで酸っぱみを取り除きますので、甘みもあり食べやすいです。

写真左下


●チーズタッカルビ
とろ~りチーズがたまらない!!チーズタッカルビ。日本でもレシピはたくさんありますが、本場の味を一緒に作ってみましょう。
ここ数年韓国ではチーズがブームです。食べたときにチーズが伸びるチーズホットドッグや、チーズトッポギ、チーズ安東チムダック。
スペアリブに、コーンや唐辛子のピクルスが入った特製チーズをたっぷりと絡めたチーズカルビも大人気です。
チーズが絡まった濃厚な味わいの定番のチーズダッカルビ。甘辛、辛口と選べるのも人気の秘訣です。<実物>


●ふわふわケランチム
秋はお月さまの美しい季節です。見た目もお月さまにぴったりのお料理をご紹介します。ケランは鶏卵 チムは蒸すを意味します。日本の茶碗蒸しに似ていますが、食べると韓国の味だとぴんときてくれるとおもいます。
韓国ではごはんにケランチムをまぜて食べたりもします。<実物>

●お酒はビール

●ウェルカムドリンクはユルム茶

ダイエットや美容の先進国である韓国で今、最も注目されているお茶がユルム茶です!


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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります

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