参宮橋 英語でのクラスです。はじめましてフランスから来たフローレンスです。フランスではホテルで仕事をしておりました。いままで勉強をしてきた伝統的なフランス料理を皆さんに
お伝えしようと思っています。
フランスの春は必ずラム（子羊）とチョコレートで始まります。子羊はキリストを象徴としたもので、この期間にいろいろな調理法でラム（子羊）を食べることが伝統となっています。そして町中に卵やうさぎなど春を象徴とした形をしたチョコレートであふれかえります。フローレンスさんの作る子羊料理とチョコレートムース。とても人気のようで家族はクリスマスと同じくらいこの日を楽しみにしているそうです。.
■フランス料理の正式な作り方を学んでみましょう。
■レッスンのお写真
＜メニュー＞
Pamplemousse cocktail (pamplemousse, avocat, crevettes,…) : very refreshing salad. They will learn how to do a cocktail sauce and present nicely this dish
●パンプルムースのカクテルサラダ
はじまりの可愛らしい看板に、パンプルムースのカクテルサラダを選びました。さわやかなグレープフルーツやアボカド、海老を使ったカクテル風サラダです。ここではカクテルソースの作り方と素敵なプレゼンテーションの方法を学びます。
フランスの一流ホテルのダイニングで学んできたフローレンスさんの優雅で本格的な前菜です。
Tajine d’agneau aux legumes (my students mentioned this recipe)
Semoule
●子羊と野菜のタジンとクスクス～フランス風
フランス人の好きなものランキングの第二位はクスクス。そしてタジンです。フランス風タジンはモロッコに比べて作りやすい家庭的なレシピに変化を遂げています。スパイスも異なるのでモロッコのものとはまったく別のお料理です。そこで今年のイースターはフランス人が大好きなお料理を凝縮しました。春は小羊のお肉が一番おいしい時期。是非上品で味わい深いフランスのイースター料理を召し上がってみてください。
Chocolate mousse
Tuiles aux amandes
●チョコレートムースとチューイール・ザマンド
デザートはクラシックなフレンチにモダンな捻りを加えたものを作ります。チュイールとはフランス語で「瓦」を意味するサクサクとして軽くふわっとした食感の焼き菓子です。熱いうちにカーブをつけて中には洗練された味わいのチョコレートムースを閉じ込めます。
◎ウェルカムドリンク
◎お食事に合わせたワイン
◎コーヒーか紅茶
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel
キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq
またご予約時に会員規定へのご同意もあります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ お持ち帰り容器等
※待ち合わせ場所：大網駅
詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。