千葉県市川市の市川駅のそば（東京駅から総武線で１８分。千葉駅から総武線で２０分）に住んでいます。日本語でのクラスで す。（レシピは英語です）
スペインを街歩きするとソーセージ屋さんに出会うことがあります。スペインの人たちはソーセージを買って帰った後、どのように楽しむのでしょう。もちろん焼いて食べることもありますが、実に楽しく調理をしています。パンに挟んでスペインのバゲットサンド「ボカディージョ」の具にしたり、 パンに乗せて小さなおつまみ「タパス」に仕上げたり、あるいはそのままでも立派なおつまみになります。
味がよく出るので「ダシ」のようにスープや煮込み料理の具として使われるなど用途は広く、スペインの生活には欠かせません。 たとえばチョリソなどはチョリソ焼き専用の器まで生み出すほどのチョリソ愛を見る事ができます。 今回は自家製のスペインのソーセージ３種類を皆さんにお伝えします。３種類それぞれ１本ずつお持ち帰り付きです。
Welcome drink:
●ウェルカムドリンク:
■クラスで行うメニュー
３種類のソーセージを作ろう。３種類のソーセージはそれぞれ焼きあげダイナミックに召し上がっていただきます。
■白いロンガニーザ
旨味と風味を引き出したプレーンタイプのソーセージです。 肉汁たっぷりでジューシーなおいしさをお楽しみください。
■赤いモルシヤ
モルシヤとは豚の血を使って作るブラッドソーセージで、スペインやフランスなどで伝統的に食べられています。日本では手に入らないため、
レバーを使ってモルシヤを作ってみます。お酒のおつまみにぴったりですよ。
■チョリソ
スパイスが効いた美味しいスペインの有名なソーセージです。スペインが発祥の豚肉の腸詰め「チョリソ」は、真っ赤な色をしていますが、それほど辛くはありません。 パプリカパウダーの赤がその色の元で、
甘いパプリカパウダーに少し辛いパプリカパウダーをミックスして使うのがスペイン流です。
■ボカディージョ
パリッと食べごたえのあるパンの間に豪華なスペインならではのバケッドサンドです。
たとえばチョリソをパリッと焼いて白いチーズと蜂蜜を挟んで食べたり、フレッシュトマトと白いロンガニーザを挟んでみたり。
ガツンとソーセージのた旨みを楽しむにはたまらな一品です。（写真参考）
■レンテハス・コン・チョリソー(レンズ豆とチョリソー煮込)
チョリソ―を作ってお持ち帰りしたら、試してみたいのがこのレンズ豆とチョリソー煮込です。
チョリソ―の旨味を出汁に使ったスペインお袋の味を一緒に作ってみましょう
■スペイン風ライスサラダ
お米を野菜と見立てて作る、粒々食感のさっぱりしたタパス風サラダです。軽いお口直しにどうぞ。
■チョコレートヨーグルト
スペインはいろいろな種類のヨーグルトがあります。それを思い出してコーヒー、抹茶とチョコレート色々なヨーグルトを自作してみました。
チョコレート味が一番おいしくできたので皆さんと一緒に作ろうと思います。
日本では出会えないチョコレート味のヨーグルト是非たべてみてください
■ビール
■レモンソーダのジュース
■コーヒーか紅茶
6 vino, y café
●ワイン、コーヒー
■ソーセージ３種類１本ずつお持ち帰り
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※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：指定カ所でお待ち合わせ
※おこさま連れのかたは各クラス１名週末クラス参加可能。別途事務局までお問い合わせください。
※クラスの終了時刻は15時30分前後になります。