山手、徒歩５分 マニさんの自宅でのクラスです。
フランスの春はラムを愛でる季節です。サクッとした食感とトマトの甘みと酸味からうまれるクランブルを絡めていただくラムのマリネ
はお肉に酸味と甘みの最高のマリアージュを与えてくれます。
マニさんのこだわった食材による、絵のように美しく味わいと深いイマジネーション溢れるフレンチをお楽しみ下さい。
Home made Welcome Drink Orange Juice and Amuse-Bouche of the day
月ごとに変わるウェルカムサービスはフレンチのヴェリーヌなどをご用意しています。ウェルカムドリンクと一緒にお楽しみください。
Starter Verrine de Saint Jacques et mousse caro Ne-coco (Scallops and carrots-coconut mousse)
●スターター：ホタテと人参とココナッツのムース
季節ごとに変わるホタテの味わいを生かしたお料理です。ホタテは夏に向かって甘みが強くなっていきます。グリエにしたホタテはココナッツとニンジンのムースでさわやかに組み合わせ、香りよく仕上げます。
Main Dish Agneau sur le grill et crumble de tomates (Marinated Lamb on the grill and tomato crumble)
●メインディッシュ：ラムのマリネ トマト クランブルのグリルを添えて
時期によって色々な良さがあるラムですが、春にラムは旬を迎えます。メイン料理はマリネをすることでしっとりと焼き上げたラムにホロホロとさせて味を濃縮させたトマトのクランブルを合わせます。ラムもこうするとさらに味わいがアップして堂々たる存在感に。
Dessert Verrine mangue et sa crème vanille, coulis de fruits rouges (Mango verrine, with vanilla cream and berries coulis)
●デザート：マンゴのベリーヌ バニラクリームとベリーのクーリを添えて
盛り付ける素材によって、見た目と味覚に変化を与えるヴェリーヌの語源は「小さいグラス」。 ２１世紀に入ってから生まれたフランスの新しいトレンドです。ベリーやマンゴをふんだんに使い、フルーツが持つ素材本来の魅力を充分に引き出したデザートをグラスの中に美しく盛り込みます。
添えるツボの中に入っているのは、ベリーのクーリ。クーリとはピュレして裏ごししたフルーツから作るトロっとしたソース。初夏の香りをお届けします。
Red wine
●赤ワイン
Water
●ミネラルウォーター
Coffee or Tea
●コーヒーまたは紅茶 手作りのお菓子などがつきます。
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：指定箇所
詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。
※お子様は12歳から参加可能。大人1名と同じ料金、予約方式です。