Niki's Kitchen 英語料理教室

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( しほ先生 )サクッと作れる~時短家庭料理10品
ランチボックス風

参宮橋 日本語でのクラスです

はじめまして「しほ」です。わたしがお料理教室を始めようとしたきっかけは、義母が介護疲れで倒れてしまったことにはじまります。家事の方法を変えることでもっと手軽に作れることができたら、もっと義母は長生きしたのではという思いから、短時間で美味しく、品数を多く健康的なものを作れるよう、わたしの研究が始まりました。どうぞみなさんよろしくおねがいします。
さて私の経歴ですが、調理師学校卒業後、児童養護施設に4年住み込みで子供たちの食事作りを担当。その後、病院給食、大手料理教室講師、健康食品会社の運営するレストランにて調理・メニュー開発を経験後、結婚を機に上京しました。
学校に通いながら料理代行の仕事を始め、指名1位となり、テレビ出演を果たしました。栄養士の資格があります

仕事に家事や介護。育児などの時間の短さからくるバタバタ感から解放されるお料理作りを学んでみませんか? 


持ち物 エプロン、ハンドタオル、ペン、お持ち帰りされる方はお持ち帰りの容器 

 

今月もポリ袋料理を中心に10品作っていきます。普段のおうちご飯・お弁当にぴったりな常備菜と旬の食材を使った夏らしいメニューです。私のレッスンはたっぷり野菜を使用するので、野菜不足の方にもオススメです。また、調味料もシンプルなので家庭で実践しやすいレシピとなってます。最後にランチボックス風に盛り付けていただく予定です、おたのしみに!

開催日時


メニュー


料理の紹介

・切干大根の煮物
切干大根はしっかり戻さず、さっと洗うことで栄養が溶け出さずに効率良く摂取できます。定番メニューをポリ袋で簡単に、旨味たっぷりで作ります。
 
 
・サラダチキン
コンビニやスーパーで手軽に手に入りますが、家庭でも簡単に作れます。
お手頃なとりむね肉でしっとりジューシーに仕上げましょう。たくさん作ってサラダ、汁物、和え物、チャーハン、冷やし中華のトッピングなどに使えます。
 
 
・ラタトゥイユ
夏野菜をたっぷり使って作ります。水分は一切入らないので野菜の旨味を存分に味わってほしいです。また、ポリ袋で作る時にちょっとしたポイントがあるので、是非覚えて帰って下さい。たくさん作ってソースにしたり、カレーに入れたり便利な一品です。
 
 
・ピクルス
ポリ袋で作るとピクルス液は最小限で、短時間で味が染みます。いつもレッスンでは驚かれますよ。
 
 
・さばのコンフィ風
今回は塩さばを使って作ります。
市販のものは塩分が強いので、塩分を程よく抜くことがポイントです。少量のオリーブオイルでしっとりした食感を味わって下さい。一切れ100円なんて思えません!
 
 
 
・きのこのナムル
しめじやえのきなどいろんなきのこで作ります。簡単でヘルシーでおいしくって言うことなし!箸休めにもぴったりです。
 
 
・鶏手羽元のさっぱり煮
甘辛い味にお酢を加えてさっぱり美味しい手羽元煮を作ります。お酢でお肉も柔らかく、お弁当にも嬉しいメニューです。
 
 
・サングリア風コンポート
旬のフルーツを使って作ります。ハーブも入れて爽やかな味わいに。
 
 
 
・ご飯もの
とうもろこしや枝豆など、旬の食材で作ります。当日のお楽しみです。
ポリ袋では味見分のみ作ります。(時短ではありませんが、災害時に役立つのでご紹介します)試食分はお鍋で炊きます!
 
 
・お楽しみメニュー
旬の食材を使ったメニューを1品作ります。
当日のお楽しみです。