Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ミミ&ダナ先生)ルーマニアの夏の朝ごはん

高田馬場 英語でのクラスです。

夏に嬉しい東欧の身体をいたわる朝食を作ります。パンを焼いたり、パンにあうスプレッドやお肉料理、お菓子などを一緒に作ります。またエルダーフラワーのコーディアル(自家製シロップ)もお持ち帰りいただけます。

 これはとても素敵なメニューで、ルーマニアの朝食をとことん追求して考えました。 ルーマニア人は朝食をとても大切にしていて、「一日を作る大切な食事」と考えています。 夏に嬉しい、優しくて一日のパワーが生まれる朝食を作りましょう.

開催日時


メニュー


料理の紹介

●Tomato juice / 自家製トマトジュース
我が家にたくさんのトマトが届きました。新鮮なトマトが収穫される季節になってきました。ルーマニアの家庭に古くから代々伝わるトマトジュースをお出しします。時間の関係で作り済みですが、作り方の動画をご提供します。
< 実物 >
 
 
 
 
Roasted paprika and eggplant salad / 焼きナスとパプリカのサラダ
肉料理の美味しさを引き立てる夏のグリルサラダです。 香ばしくてジューシーな焼きなすとパプリカを使い、さっぱりとした味に仕上げます。焼き立てのパンに載せると、箸が止まらない禁断の味に。
< 実物 >
 
 
 
●Graham twisted bread(Colaci) / 編みパンコーラック
コーラックは伝統的な東ヨーロッパのパンです。この名前は古いスラブ語のコロ”kolo(коло)”に由来しています。伝統的なルーマニアのコーラックは、特別な日や休日の時に食べる編みパンです。夏の期間はより軽い食感を楽しむためにグラハム粉をつかってつくります。夏用のパンをご紹介します。
 
●Pork tongue with mayonnaise / ポークタンとルーマニアの具沢山マヨネーズソース
しっとりと柔らかく旨味が豊かなポークタン。ルーマニアではこの特別な食感を大事にするため牛タンよりポークタンのほうが人気です。
具だくさんのマヨネーズソースを使い、食べごたえが抜群なお料理を作ります。
< 実物 >
 
 
 
 

kürtőskalács - Kurtos Kalacs(splitted cake) 

 トランシルバニアの煙突ケーキ(クルトゥシュカラーチ):ルーマニア版自家製バームクーヘン
キルテシュ カラーチは最も古いルーマニアのトランシルバニアの焼き菓子のひとつです。 実はドイツ人はこのケーキにヒントを得てバームクーヘンを考案したと言われています。 もともとは煙突のパイプにドウを巻きつけたことがこの名前の由来です。 遠くからでも甘い香りが漂ってくるので、お祭りの屋台などでも売られています。薄くて甘いパン生地はバターとグラニュー糖で覆ってから、柔らかさと歯ごたえの絶妙なバランスで 黄金色に焼き上げます。ミミさん自慢の郷土菓子をお試しあれ!

 
 
●Elderflower syrup /お土産 4日かけて作る自家製エルダーフラワーのコーディアル(シロップ)
エルダーフラワーは白い小さな花を咲かせる花木で、味と香りは、マスカットを思わせる爽やかなものでヨーロッパでは大人気です。あのファンタドリンクでもエルダーフラワードリンクはヨーロッパで2番目に人気のフレーバーです。
普段はクラスでジュースを手作りしお出ししていますが、今回は4日間かけてシロップ(コーディアル)を自家製し、それをみなさんにお持ち帰りいただけます。是非炭酸やミネラルウォーターで割ってお楽しみください。
 
●サービスメニュー 何がでるか当日までのお楽しみ。
 
 

Wine, Tuica (Romanian strong liquor, same as vodka)
●ワイン, ルーマニアの蒸留酒「ツイカ」
「ツイカ」はプルーンなどフルーツから作られる蒸留酒で、アルコール度は30%から50%を超えるものもある、ルーマニアを代表する伝統的なお酒です。家庭で作られることが多く、洋ナシ、ぶどうなど様々なフルーツが使われます。アルコールが強いので倒れないように、ほんの少しどうぞ。 

●Welcome drink: ウェルカムドリンク

< 過去の実物 >


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※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:指定箇所にて 詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。 

※お子様は10歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。