二子玉川 日本語でのクラスです。
今回は、時短料理を中心に夏のミッパンチャンや韓国のトレンド料理をいっぱい作ってパーティ気分を楽しみましょう。
ミッパンチャンとは保存のできる常備菜のことで 韓国料理屋に入ると、たくさん机に並べてくれるおかずを指します。夏に美味しいおかずを中心にお届けします。
●賑やかなレッスンの様子
●麻薬卵
最近、韓国で話題になったトレンド料理です。韓国では病み付きになる味のものを「麻薬のように危険」と表現します。この麻薬卵はまさに止まらぬ美味しさ。冷蔵庫に入れて置くと心強いです。
●パイナップルドレッシング＋野菜
こちらも最近韓国でトレンドになったお料理です。暑い夏にさっぱりしたドレッシングをかけて野菜とってみてください。
●黒ゴマのお粥
お粥は食事代用にもなりますが前菜の代わりにもなります。黒ゴマをたっぷり使用した、美肌に良いと言われているお粥です。ホームパーティの時やお酒を飲む前に少し食べるのもおススメです。
●イイダコの辛炒め
イタリアのナポリや、日本では関西でおでんの具材として人気の小さなタコ。イイダコ。美味しさが詰まっていて韓国でも人気です。キッチンに長い時間立たなくてもても美味しく作れる、ごはん泥棒のおかずをご紹介します。ご飯と一緒に丼にしたり、そうめんと一緒に食べても美味しいですよ。
●夏限定「手作りのコンクッス」
冷麺と共に、夏場のお料理の中でもとりわけ愛されているのはコンクッスと呼ばれる豆乳冷麺です。韓国語でコンは豆、クッスは麺類の総称です。大豆を水に戻してから作るととても大変ですが、今回は大豆ではないあるものを使って簡単に作ります。これが驚くほどまろやかでコクのあるお料理にしあがります。夏に冷たいコンクッス是非食べてみてください。
●デンジャンナムル
韓国で定番の家庭料理「ナムル」。韓国ではナムルの和え方には種類がいくつかあります。今回はテンジャンと呼ばれる韓国味噌で味付けする昔ながらの方法をお伝えいたします。
■ウェルカムドリンク
■よく冷えたビールや冷たいお茶
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