Niki's Kitchen 英語料理教室

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( イブ先生 )  パレスチナで一番有名なお料理 マクルーバ

松濤(渋谷区 京王電鉄井の頭線 神泉駅) 英語でのクラスです。 (女性専用クラスです 男性の方は女性同伴の場合 参加が可能です)

料理好きな私にとってマクルーバはとても特別です。 なぜなら、マクルーバはこれぞパレスチナと思われる様々な要素がこの中に含まれているからです。
この味を出すために茄子とチキンを使い、異なる種類のスパイスを配合しています。 さらに本当のマクルーバは野菜サラダとヨーグルトの前菜と一緒にいただきます。大きなお皿にマクルーバをのせ 家族全員(大家族!)で同じ皿から一緒に食べます。 そしてスープが添えられます。 一緒にパレスチナの家族になった気分で本場のマクルーバを体験してみませんか?

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料理の紹介

Maqluba
●マクルーバ
マクルーバというお料理をご存知でしょうか。鍋をひっくり返して作る豪快なお料理です。とても美味しくて見栄えがいいのでアラブでは大人気。まるでライスケーキのように見えることから、パーティの主役にも。
パレスチナの伝統料理でチキンが入ります。

 

Lentils soup

●パレスチナ式レンズ豆のスープ
フランス、イタリア、インド、トルコ、スウェーデンと世界各地にあるレンズ豆のスープ。そこにパレスチナのレパートリーを加えてみませんか?夏場はレモンをしぼるとさっぱりといただけます。 

 

Yougourt mint
●ヨーグルとミントのメゼ
マクルーバを食べる時の箸休めに欠かせないヨーグルトとミントのメゼは、程よい酸味が食欲をそそります。

 

For Veggetables salat
●夏野菜サラダ
パレスチナではマクルーバを食べるときに生野菜のサラダを必ずつけます。

 


Mabrusha
●マブルーサ
試行錯誤を重ねて完成させたパレスチナのパイは手作りならではのしっとりサクサク、優しい味わいがします。 

 

Welcome drink 

●ウェルカムドリンク

Coffee

●コーヒー