Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ミンジョン先生)はじめての韓国料理教室 おいしさアップの秘訣 部隊チゲとキンパ

二子玉川 日本語でのクラスです。初めて韓国料理を習うなら、あれもこれも欲張りにいきたいもの。 そこで家で作りやすく、美味しさアップの秘訣のある冬の料理を特集します。

選んだのは旨辛 部隊チゲ&キムパそしてトマトキムチです!キムパはお店によって、お家によって味が全部違います。今回作るキムパは私が小さい時から母がずっと作ってくれたものです。少し手間をかけないといけないのですが、だからこそ味わえるものです。また部隊チゲは釜山に住んでいたころ日本にお友達に「ミンジョンのお料理の中で一番好き!」といってもらえたものです。おいしさアップの秘訣をお届けします。

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料理の紹介

●賑やかなレッスンの様子

 

●ミンジョンさんスペシャル旨辛 部隊チゲ
米軍から流れてきたスパムとキムチの融合により生まれたボリューミーでピリッと刺激のあるお料理です。またラーメンを入れて食べるのも定番です。

私が釜山に住んでいたころ一緒に駐在してた日本の方がわたしが作るお料理の中で一番好き!と言ってもらったことあります。そこで「おいしさアップの秘訣」をクラスでは行いたいと思います。


●韓国のきんぴら
きんぴらごぼうの韓国バージョンです。今回紹介するキムパには欠かせない品です。韓国のきんぴらは日本とはまた違う味がします。甘辛キンピラをぜひ体験してみてください。

 



●ミンジョン謹製キムパ

最近は多様化、個性化でかなりいろんなキンパが出ています。でも定番のキムパはいつの時代にも人気です。そこで食欲をそそられる具沢山のキムパに私なりの美味しさの秘訣を加えたものをご紹介したいと思います。
本場のキムパ、楽しみにしてください! (写真のキムパは定番のものですがこれに美味しさの秘訣の具に一部変わります。それは何かお楽しみに)



●トマトキムチ

食欲をそそる間違いのないトマトキムチ。白菜より手軽に本格キムチがつくれます。しかもトマトなので一個から作れますよ。以前クラスで作って大好評いただきました。簡単で美味しいトマトキムチ食べて見て下さい。
 

 



●サツマイモ&韓国ズッキーニチヂミ

現地韓国 で見るとチヂミには思ったよりもいろんな種類があることに驚くかもしれません。
韓国かぼちゃ(韓国ズッキーニ)とサツマイモと一緒にチヂミにします!韓国料理店にも負けない パリッとサクサクのチヂミを作りましょう


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