二子玉川 日本語でのクラスです。
韓国ではご飯を炊く際に色んな材料を入れて炊く食文化があります。
その中でもっともポピュラーなものが今回紹介する「豆もやしご飯」です。お肉が大好きな私が作る「豆もやしご飯」にはもちろんお肉も入ります。醤油ベースのたれを作ってご飯にかけて混ぜながら召し上がってみてください。
他、長芋で作るキムチ、他の野菜にも混ぜて食べて見たくなるヤンニョムなどをご紹介します。
●豆もやしご飯
豆もやしを茹でた汁でご飯を作るのがポイントです。ご飯に混ぜるタレは２週類作ります。辛いのが苦手な方用、辛いのが好きな方用と分けて作ります。出来上がったご飯に、タレを混ぜる際に「あるもの」をそっとのせて食べるとまた美味しくなります。＾＾
その秘密の材料は当日の楽しみです！
●長芋キムチ
生徒さんからのリクエストで作って見て私も好きになりました。長芋は体に良いと聞き、天ぷらで食べてましたがヤンニョムを作ってキムチにして食べるともっとヘルシーな感じです。
●イカのジョン
イカを小さく切って野菜と混ぜ食べやすい大きさに焼く今回のジョンは、おかずにもおやつにもおつまみにもおススメです。
●うずら卵とソーセージ炒め
うずら卵を使ったメニューをいつも喜んで頂きましたので是非紹介したいメニューです。コチュジャン、ケチャップなどでヤンニョムを作って野菜と一緒に炒めます。お弁当にもおつまみにも抜群です。
●鶏肉ボクムタン
韓国でもっともポピュラーな鶏料理です。じゃがいも、にんじん、玉ねぎなどを入れてコチュジャンベースで作る煮込み料理です。今回は〆に残った汁にご飯とチーズ、海苔などを入れ混ぜてチャーハンも作って出します。
●赤ワイン
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