Niki's Kitchen 英語料理教室

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( イブ先生 ) オリーブオイルシーズンが到来します ムサカン メニュー

松濤(渋谷区 京王電鉄井の頭線 神泉駅) 英語でのクラスです。 (女性専用クラスです 男性の方は女性同伴の場合 参加が可能です)


私たちの国では秋になるとオリーブオイルの収穫が始まります。まるでボジョレーヌーボのように初摘みされた物は人気があり皆で収穫を祝います。そこでムサハンという オリーブオイルシーズンならではのお料理を考案しました。是非皆さん我が国のオリーブオイルをご賞味ください

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メニュー


料理の紹介

Musakhan
●ムサカン
タブーンパンと焼いたローストチキン、オニオンの3レイヤーで構成されるとてもリッチなパレスチナアラブ料理です。パレスチナで生まれたお料理ですがイスラエルのドルーズ族やヨルダン人の間でも非常に人気があります。ムサカンは、通常、手食でいただきます。 パンの上に鶏肉が乗っており、スープと一緒に出されます。



Burghul soup
●ブルグルスープ
ブルグルはスパゲティと同じデュラムセモリナから作られ、挽き割りにした小粒タイプと、割らない大粒タイプに大別されます。ブルグルをつかったアラブ地方のスープを作ります

tabun bread
●タブンブレッド
タブーンパンまたはラファと呼ばれる薄焼きパンで、現地は窯で焼き上げます。パレスチナ料理の主食で色々なお料理を巻いて食べることが多いです。


baba ganouj eggplant mutabal
●ババガヌーシュ
焼きナスのピューレです。パンに合う最高の前菜として人気で作った翌日は、さらに味が染み込んで美味しいため、パレスチナでは人気の保存食です。

 

basbusa dessert
●バスブーサ
口に入れるとふんわりとシロップの香りがしてとても癒されます。一度にたくさん作れるので、ホームパーティやおもちよりの時に重宝します。

 



Drinks

●コーヒーやウェルカムドリンクなど