千葉県市川市の市川駅のそば（東京駅から総武線で１８分。千葉駅から総武線で２０分）に住んでいます。日本語でのクラスで す。（レシピは英語です）
日本に９年前に来ました。スペインはガリシアのレストランで働いていました。 日本ではイタリア料理やスペイン料理のシェフをしています。
みなさんはピンチョスやタパスはお好きですか？ピンチョスはタパス（スペイン料理のお惣菜）の一種でパンの上に乗せたり 楊枝や串でお料理をアレンジしたスペインのおかずです。今回は多彩なタパス(小皿料理)をホセさんが豪快にお見せします！
メインは豪勢に豚肉、鶏肉、牛肉、羊肉を使ったピンチョ。クミンやコリアンダー、にんにくなど何種類ものスパイスでマリネしてから大きな串刺しにしてグリルしたら、フライドポテトとサラダを添えてアンダルシア風に仕上げます。
これからのパーティシーズンにぴったりです！
Huevos a la flamenca
●ウエボス・ア・ラ・フラメンカ/フラメンカエッグ（アンダルシア地方）
野菜をトマトで煮込み、卵を落とした姿がフラメンコの衣装のように華やかなことから名前が付きました。有名なスペインのタパスです。フラメンコのような情熱の赤と、照りつける太陽を思わせる卵のコンビネーションが、熱い血潮溢れるアンダルシアの郷土料理です。
Pinchos Morunos
●ピンチョス・モルノ/ムーア人のピンチョ（アンダルシア地方）４種類食べ比べ！
豪勢に豚肉、鶏肉、牛肉、羊肉を使ったピンチョを作ります。クミンやコリアンダー、にんにくなど何種類ものスパイスでマリネしてから大きな串刺しにしてグリルします。仕上にはフライドポテトとサラダを添えるのがアンダルシア風です。
Chocolate con Churros
● チョコラテとチュロス
「チューロスとホットチョコレートの専門カフェ」で食べるものが一番おいしいとされ、ほぼ必ずホットチョコレート、「チョコラテ」に添えられています。スペインのチュロス作りに挑戦しましょう。 スペインの楽しい調理器具をお見せします。
スペインではとろみのある「チョコラテ」をディップするように「チューロス」ですくって食べます。スペインでは元気の出る、伝統的な朝食のひとつでもあります。スペイン風に「チューロス」と「チョコラテ」のセットでディップを楽しみましょう。 
Vino
● ワイン
Pan
● パン
Caf
● コーヒー
Welcome drink
● ウェルカムドリンク
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※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：指定カ所でお待ち合わせ
※おこさま連れのかたは各クラス１名週末クラス参加可能。別途事務局までお問い合わせください。
※クラスの終了時刻は15時30分前後になります。