横浜山手 英語でのクラスです。
今回は現地もなかなか食べることのできな伝統的なクリスマス＆サンクスギビングのパーティ料理を作ります！
プエルトリコってどんなところ？って聞いたところ
「フロリダから飛行機で2時間くらいで、 きれいな海があってあちこちから音楽が聞こえてきて、 ココナツなんかで作る工芸品をいろんなところで売っていて、 道ばたの屋台でグリーンバナナをよく売ってるわね。 オールドサンファンという所に行くと昔の建 物がたくさん残っていて建物の色がいろんな色ですごくカラフルなの。」
なんか楽しそうなところ。
「日本でいうアメリカの沖縄いたいなところで僕たちは行ったことがないけれど、みんなそういうね。」
とご夫婦で笑う。
Puerto Rican Macaroni Salad
●プエルトルコのマカロニサラダ
プエルトリコのおふくろの味のマカロニサラダ。マカロニにチーズソースをかけたマック＆チーズというお料理があるけれど、こちらは冷たいチェダーチーズを具にしたサラダ。
＜実物＞
Pavochon
●プエルトリコの七面鳥のオーブン焼き「パブチョン」
ホリデーシーズンの開始をキックオフ、プエルトリコのディナーは「パブチョン」と呼ばれる 伝統的なローストターキーを準備します。 外のターキーを覆うのもプエルトリコならではの「アドボ（マリネを意味する単語）」という伝統ソース。アドボすることでブラジルのシェハスコのように香ばく焼き上がります。
Fricase de Pavo
●七面鳥のフリカッセ（シチュー）
フランスの家庭料理では白い煮込み。ここプエルトリコでは赤い煮込みに変わります。
サンクスギビングで残った七面鳥を翌朝シチューにして飲むちょっと豪華は朝ごはん。
ハムやオリーブ、にんじんなどがたっぷりと入ったコクのあるお料理です。 
Barriguitas de Vieja (Pumpkin Fritters)
●バリグイタス デ ビエジャ （パンプキンフリッター）
パンプキンスパイスや黒砂糖が入ったホリディシーズンにぴったりのカボチャのお菓子です。ほんのりスパイスのきいたパンプキンフリッターは食後のコーヒーにもぴったりです
Piña Colada
●ピニャ・コラーダ、ソフトドリンク他
パイナップルとラムのカクテルピニャ・コラーダ他、お好きなカクテルを
お作りしています。 
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