二子玉川駅 日本語でのクラスです。
コムタンと言うものは骨やお肉などを大きい鍋に入れて煮詰めて作るスープのことです。大体は牛で作るんですが今回は鶏で作るバージョンを紹介します。この冬、是非作ってみてください。
●タッコムタン
鶏肉で作ります。ソルロンタン(牛骨スープ)よりあっさりしているのがコムタン。韓国の代表的な朝食で、骨付き肉をゆっくりコトコトと長く煮込みネギやコショウなどをかけて飲むスープです。白いご飯を入れてクッパにする場合もあり。何よりカルシウムが濃厚で骨粗鬆症の予防に韓国では良く飲みます。
●サムキョプサル＆白ネギの巻き
白ネギにサムキョプサル（三枚肉）を巻き巻き！！します。その後に特製ソースをつくって入れ混ぜます＾＾用いる素材や作り方そしてソースで千差万別に変わっていきます。その方法を皆さんにお伝えします
●レンコン＆明太子のジョン
ジョンとは食べやすい大きさに切った材料を溶き卵につけて焼くものを言います。野菜の食感でボリューム感を演出します。明太子やレンコンもこういう風に食べると違う美味しさを味わえます
●牛肉＆ごぼうジョリム
韓国の代表的な家庭料理です。深みのある味がたっぷり染み込んだごぼうと牛肉の煮つけは、一緒に煮詰めるバージョンで紹介します。冷蔵庫に保存も出来ます。 あつあつのご飯にのせて食べてもよし、タッコムタンと食べればべればさらにおいしい。
●カクテキ お土産付き
カクテキの種類はいくつかありますが、こちらは初めて紹介するレシピです。美味しいスープ屋を見分けるには「置いてあるカキテキの味で分かる」と言われる位、スープにカクテキは欠かせません。そんなカクテキをタッコムタンに合わせて作ります。 美味しく作らなきゃと熟練のミンジョン先生でも仕込みに緊張をするそうです。
冬大根美味しいですよね！カクテキを作って200ｇづつお持ち帰り用意します。
●ワイン
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：指定箇所にて
※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人１名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。