Niki's Kitchen 英語料理教室

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( ターニャ先生 )クロアチアの冬の我が家へようこそ

飯田橋に住むターニャです。英語でのレッスンです。
セルビア&マケドニアからまいりました。子どもたちが生まれたチェコや夫の故郷フランスにも長く住んでいました。 日差しがたくさん降り注ぐ暖かなお部屋で、のんびりとくつろぎながらレッスンを楽しみましょう。 寒い冬でも、お鍋から上がる湯気でキッチンはいつもポカポカ。湯気の香りはスパイスかな?何のお肉かな?今日のメニューは何だろうなぁと、家に帰ってきた家族がわくわくしてキッチンに向かう冬のぬくもりの光景は、きっと誰の脳裏にもあることでしょう。クロアチアの家庭に受け継がれた冬の食卓は、心温まる思い出も蘇るメニューです。

今回のクラスに参加された方の中から抽選で3名の方にターニャさんからトゥルンベのお菓子器具をプレゼント 詳しくはターニャさんからクラスの時にご説明があります

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料理の紹介

Welcome drink & amuse-buche
●ウェルカムドリンク&アミューズ・ブーシュ
ウェルカムドリンクと、ミニチュアのようなデコレーションが可愛らしいおつまみをつまんでおしゃべり。リラックスしてクラスを始めましょう。

*過去実物(内容は当日のお楽しみ)↓

 

 

 

Home made chicken soup with home made noodles
●ママ直伝・自家製ヌードル入りチキンスープ(お持ち帰り付き)
寒い冬にホッと体が緩むチキンスープの力は万国共通。体の細胞の全てに温かさが届き、体の底からエネルギーが湧いてきます。子どもの頃の冬の定番は、母の自家製麺入りチキンスープでした。これ一品で家族全員、風邪知らず!母と一緒にいる気分で、皆で麺を作りたいと思います。麺は多めに作るので、お持ち帰りください。

  

 

 

Pašticada/Pasticada beef rolls
●ダルマチアのビーフロール「パスティカーダ」
クロアチア南部、ダルマチア地方のビーフシチューです。スパイスをミックスして漬け込んだ牛肉をじっくりと煮込みます。ビーフロールと言われる所以は、この漬け込み方に秘密あり。15世紀の料理書にも記され、今ではバルカン半島でも広く知られる代表的なクロアチアの郷土料理です。じっくり時間をかけて煮込む時間、湯気とともに立ち上がるスパイスの香りもごちそうです。

 

 

 

 

Mashed potatoes
●マッシュポテト
クリーミーなマッシュポテトをビーフロールのパスティカーダに添えます。通常、パスティカーダにはポテト入りパスタのニョッキやホームメイドのパスタを添えます。チキンスープに入れた麺を添えてもいいでしょう。クラスではもうひとつの私のおすすめの食べ方、マッシュポテトとの相性をお試しください。

 

 

 

Saurkraut salad
●自家製ザワークラウトのサラダ
冬の味覚、ザワークラウト。気温が下がるとともに漬け込んだキャベツは、生のキャベツにはない深い味わいを持ち、サラダにメインにと食卓にしょちゅう登場します。実は、野菜の少ない冬のビタミン源としての役割も持つ、縁の下の力持ち食材。日本でなかなか見ないザワークラウトのサラダは、おいしさの新発見になるでしょう。

 

 

Tulumbe
●トゥルンベ
バルカン半島の有名なデザートのひとつ、トゥルンベ。表面がギザギザのチュロスのような生地にシロップを浸します。バクラヴァのようなスイーツですが、トゥルンベの魅力は、表面がカリッと、中はしっとりして、食べるとジュワッとシロップが染み出すところ。甘すぎる!と最初は思うでしょうが、そのうちクセになり、虜になりますよ。

 

 

 

Wine

● ワイン

 

 

Coffee (Nespresso) or Tea

● コーヒー(ネスプレッソ)または紅茶、お茶など

 


ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。

お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります

キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel

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※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします

会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 

ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします

注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。 

他のクラスへの変更はできません。 

お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 

持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等 

待ち合わせ場所:講師自宅

詳しい行き方、経路につきましては正式ご予約後、ご連絡いたします。