Niki's Kitchen 英語料理教室

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( ジャック先生 )令和新年の抱負とコンマリ

東京 初台(新宿から京王線で1駅)ジャックさんのご自宅にて。 日本語でのクラスです。レシピは英語です
今回のテーマは令和新年の抱負と片付け術「コンマリ」。
私の整理整頓方法はジャック・メソッドとして知られています。それは必要ないものを分類して集めて誰かにあげてしまうこと。それは日本語で‘ときめく’と言われる喜びを感じます。片づけることはある意味精神的な意味があり、精神的なエネルギーを与えてくれる感じがします。令和の抱負はジャック・メソッドを使いましょう!
 

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料理の紹介

Smoothie de bettrave et framboise toast au brie/Smoothie of beets, raspberry and toast with brie
●ビーツとフランボワーズのスムージーとブリーチーズのトースト
ビーツとラズベリーを使って真っ赤なスムージーを作りましょう。ビーツは飲む輸血、とも呼ばれる栄養豊富でヘルシーな野菜です。最近よく目にするようになったので積極的に食生活に取り入れたいですね。ビーツの自然な甘みと甘酸っぱいラズベリーにバルサミコ酢も少し加えます。ブリーチーズのトーストと一緒にいただきましょう。
<写真なし> 
 
  
Soupe de Campagne Haricots et Jambon/Country Soup Beans and Ham
●田舎風白いんげんとハムのスープ
伝統的な田舎のスープを作りましょう。たまねぎ、にんじん、セロリ、トマト、にんにくなどをオリーブオイルで炒め、白いんげん豆をことことと煮込んでいきます。タイム、ローズマリーなど香りよい ハーブを使い、生ハムをトッピング。体が芯から温まる滋味深いスープです。 
 
 
 
 
Mijote de Boeuf a la Francaise/Beef Mijote French Way
●フランス風ビーフミジョテ
ミジョテとは弱火で長時間煮るという意味です。フランス語のミジョテの語源は「果物貯蔵庫」で、ゆっくりと果物が熟していくことからこのような名前になったそうです。
牛肉を弱火でじっくりと煮込むミジョテを作りましょう。牛肉は鴨の脂を使ってソテーし、大量のたまねぎ、トマトなどと一緒に赤ワインを加えてゆっくりと加熱します。最後にサワークリームを加えてコクを出し、ほんの少しクミンとパプリカもアクセントに加えます。寒い冬の時期にぴったりのメインディッシュです。
 
 
  
●サイドディッシュはいつも当日のお楽しみ
メインディッシュに合わせてその日に手に入る材料で用意します。
 
 
 
 
Gateau Moelleux a la Ricotta Clementines et Vanille Bourbon of Mdagascar
●リコッタチーズのガトーモワルー、マダガスカルのバニラ風味のバーボンとミカンのソース
ガトーモワルーとはフォンダンショコラ、とも呼ばれるチョコレートの半熟ケーキ。今回はチョコレートではなくチーズケーキバージョンです。マスカルポーネチーズとリコッタチーズ、バニラを使ってニューヨークチーズケーキのようなタイプの美味しいケーキを作ります。マダガスカルのすばらしいバニラが香るふわふわのチーズケーキにミカンを使ったソースをかけていただきましょう!
 
 
 
 

● 赤ワイン、白ワイン

<実物>

 

 

 

● コーヒー

<実物>

 


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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります

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※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。 
※他のクラスへの変更はできません。 

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 
※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等 
※待ち合わせ場所:京王線「初台駅」東口の東京オペラシティB1Fのサンクンガーデン薬局トモス前※お待ち合わせ場所地図 

※おこさま連れの方は、大人1名でご予約をお願いします。