みなとみらい線横浜中華街駅。英語と日本語でのクラスです。授業は英語で行い、食事の時は日本語でお話しします。 英語のレッスンを兼ねてどうぞ！
はじめまして。プニサです。南インドにあるポンデシェリという町から日本に十数年前にまいりました。私の生まれ育ったポンデシェリーは1763年から1954年という長い間フランスに統治をされていました。現在もインドらしい風景の中にフランスが織り交ぜられた個性のある街です。今でもタミル語と同時にフランス語が通じることも。どうぞよろしくおねがいします
＜今回のトピックス＞
新鮮なココナッツからココナッツミルクを作る方法を学びます
また一月はポンガルという収穫のお祭りが南インドで繰り広げられます。それの飾りをお部屋にデコレーションをし、一緒にみなさんとお祝いをしたいと思います。
特徴
＜有機野菜と、新鮮なココナッツ、ハーブなど 新鮮な材料で作る南インド料理です＞
＜わが町の文化 ヨガをクラスに取り入れています＞
●今月のテーマ ココナッツ講座 新鮮なココナッツからココナッツミルクを作る方法をテーマに勉強します
●ヨガ
動きやすい恰好でお越しください。ヨガをショートタイムレッスンで教えます。インドのヨガです。
Welcome drink: detox water
■ウェルカムドリンク デトックスウォーター
■土鍋で作るフィシュカレー スチームライス添え
海の恵を無性に食べたくなることはありたくさんか？土鍋でじわじわと火を通して作る南インドスタイルのフィシュカレーは、日本人に馴染みの深い魚をスパイス仕立てに仕上げます。
fish puttu
■フィシュ・プートゥ
非常に柔らかくしたフレーク状の魚料理で、蒸してから炒めたお料理をプートゥと呼んでいます。広く南インドといってもこのお料理を知る人は少なく、魚の獲れる海の地域の家庭でのみ作られています。またこの地域に伝わるアーユルヴェーダでは、風邪や咳の時に良いとも言われています。ご飯やドーサと合わせれば素晴らしいおかずになります。
Cabbage Kootu
■キャベツのクートゥー
豆（ダル）とココナッツの味が深みを与えてくれるクートゥーが入ると一気にミールスらしい雰囲気が醸し出されます。クートゥー自身これといった定義がないために味わいも幅広いですが優しい味であることには変わりはありません。
Dosa
■ドーサ
ドーサは薄くてパリっとしたインドのクレープ。薄く仕上がるのが美しいとされています。表面に焼き色をつけることから得られるパリっとした食感と専用のチャットニとのハーモニーは堂々の存在感です。
Sabudana Kheer
■サブダナキール
プチプチっとしたところがタピオカに似ていますが、サブダナはサゴ椰子から作られるため全く別物です。サブダナを使いインドの定番のスイーツ、キールを作ります。
South Indian famous filter coffee
■南インドの有名なフィルターコーヒー
インドではチャイなどコーヒーが有名ですが、南インドの一部の地域では朝からコーヒーを飲む習慣があります。南インドのコーヒーをぜひ味わってみてください
１月からのテーブルデコレーション例 より華やかにテーマに沿ったテーブルをお届けします。
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※他のクラスへの変更はできません。
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※髪の長い方は必ず、髪をまとめて来てください。また爪の長い方は必ずビニール手袋をご持参ください。