Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ルイーズ先生)スウェーデンのスウェーデンの伝統的なミートローフ

代官山 英語でのクラスです。
はじめましてスウェーデンから来たルイーズです。
北欧原産のリンゴンベリーでできたフルースプレッド(ジャム )を添えたスカンジナビア ンの代表的なお料理スウェーデンミートローフを作ります。。
リンゴンベリーはクランベリーのいとことも呼ばれる真っ赤で小さい果実です。 強い酸味が特徴で、長い冬を越すために保存食品としてジャムを楽しむ彼らの知恵から生まれたもので貴重なビタミン供給源として大切にされています。 スカンジナビアン料理では有名なミートボールのソースとして使われる定番のフレイバーです。
これに添える甘くてフレッシュなきゅうりのピクルスが何とも言えず美味!  
※猫がいます アレルギーのある方はマスクをお持ちください

開催日時


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メニュー


料理の紹介

1- Welcome drink Sparkling wine with fruit juice and Gravlax mix on bread
●ウェルカムドリンク:スパークリグワインベースのカクテルとグラブラックスのオープンサンドイッチ
スカンジナビア半島周辺の国々で食べられるサーモン料理クラブラックスをつかったオープンサンドイッチとカクテルをご到着時にお出しします
 
 

2- Starter  Svampsoppa, Mushroom soup  
●スターター:スヴァンプソッパ:伝統的なマッシュルームスープ
スウェーデンでは、誰が所有している土地でもそれは自然のものだからといって、森にはえているキノコやベリーはとってもいいという権利があります。
このスターターはそういった森の中を自由に収穫してつくるスープです。
 
 

3- Main Köttfärslimpa, Meat loaf w bacon served with potatoes, brown sauce, fast pickled cucumber and lingonberry jam
●メイン:ショットフェシュリンパ
リンゴンベリージャムとスウェーデン風きゅうりのピクルス、ブラウンソースを添えたスウェーデン風ミートローフ
冬においしい北欧料理といえばこちら「ショットフェシュリンパ」
ブラウンソースも手作りです。リンゴンベリーとは「こけもも」のこと。北欧の森林で獲れる甘酸っぱい赤いベリーです。
 
 
4- Dessert Kladdkaka, Swedish Brownie with After Eight served with whipped cream
北欧菓子クラッドカーカ
スウェーデンのブラウニーです。アフターエイトとホイップクリームを添えて
「クラッドカーカ」は直訳をすると「ベタベタのケーキ」
表面はしっかりと焼き上げ、中はしっとりとしています。スウェーデンには「クラッドカーカの日(11月7日)」というお祝いの日もあります。
 

5- Wine or beer
●ワインまたはビール
6- Coffee or tea

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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合はご欠席のご連絡をお願いいたします。
※猫のいるお宅です 猫アレルギーの方はご参加をお控えいただくか マスク着用でお願いいたします

※他のクラスへの変更はできません。 
※運営者並びに講師は、教室内での病気の感染について会員またはそれ以外の第三者のいかなる損害についても一切の責任を負いません


※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 

※持ち物:持ち物:エプロン ふきん お持ち帰り用の容器 保冷剤 筆記用具
※髪の長い方は必ず、髪をまとめて来てください。また爪の長い方は必ずビニール手袋をご持参ください。