英国出身、オーストラリア大使館の公邸料理人、シェフによるオンラインお料理教室です。
二キズキッチンの皆様 お久しぶりです。
今回オンラインレッスンのリクエストを受け クランペッツとエッグベネディクトのオンラインレッスンを企画いたしました。料理を作って イギリスの雰囲気をご自宅で味わって欲しいです。
この企画を考えてから、毎日毎日クランペッツを食べ、お取り寄せをし、レシピを何度も練り直し、皆さんに楽しんでいただけるようとても時間をかけました。また皆様にお届けするクランペッツは地元のパン屋さんにレシピを渡してつくっていただいたものです。何度も試作していただき、アイバンが教えるクランペッツのに最大限近づける努力を図ったものです。もちろんレシピも同様です。皆さんが作りやすいような構成になっています
今回のレッスンでお送りした千葉県の野菜や卵は メニューの材料として使って頂けます。安心して お召し上がり下さい。
1日も早く 皆様と再会できることを 心待ちにしております。
二キズキッチン アイバン 直子
From MAIN cooking studio
◆シェフよりコメント：メイン・ディッシュと副菜の合わせ方、食材、盛り付け、そしてその料理法がポイントとなってきます。今回調理器具にミキサーが必要です。一度に多くクランペッツを焼くのにフライパンを２個使う方法もありますが、ホットプレートがあると便利です。
◆送料込みのお値段です。関東中部地区以外は宅配の追加料金がございます １００～２００円前後
＜動画レッスンとレシピの内容＞
動画の動作方法のご参考
●こんがりと焼いたクランペッツの作り方
鏡の国のアリスやハリーポッターそしてメアリーポピンズにも出てくるイギリス生まれのパンケーキとマフィンの間のパンで、もちもちとした弾力がある少し柔らかい歯ごたえがあります。
クランペットの特徴は表面に小さな穴が空いていて、その穴におオランデソースと卵が染み込んで美味しい！
鏡の国のアリスではバタつきパン蝶として。ハリーポッターではクリスマス休みの間、ロンとハリーが暖炉の火でいろいろな食べ物をあぶって食べるシーン。
メアリーポピンズではクランペット売りを呼び止めて買っていたあの映画のシーンを思い出しながら召し上がってみてください。
●エッグベネディクトの作り方
こんがりと焼いたクランペッツの上にせるエッグ・ベネディクトは、まさにブランチメニューの王様。美味しさのポイントはやはり、濃厚でしかも滑らかなオランデーズソースです。ソースを得意とするアイバンさんが、
効率よく失敗なくできるコツをお教えします。
●地元の野菜のサラダの作り方
アイバンさんの住む地域の野菜をお届けしますので、それを使ってエッグベネディクトにぴったりのサラダを作ります。アイバンさんが丁寧にお野菜の下処理を動画で説明していきます。
＜皆さんにお届けするもの＞
英国のブランチが作れる材料とクランペッツの見本が届きます。 冷蔵便でお送りします。
●地元の卵
☆千葉県睦沢町のたまご「彩八（いろは）」生で食べることにこだわって作られた 濃厚な味わいの卵です。アイバンは「野性味がある」とのコメント。
みのりファームさんホームページ
●オリーブオイル１本
オーストラリア コブラムのオリーブオイル３７５ml
珍しいオーストラリア産のオーガニックオリーブオイル。レッスンでも使っています。
チェンジングスペースさん ホームページ
●地元の野菜セット（お野菜の中身はお楽しみ。その日に収穫されるものが届きます）
●アイパンさんプロデュースのクランペッツ６枚
＜講師による質問の受付＞
Lineにてアイバンがお答えします。勤務終了後、時間がある時のお返事となります。日本語での質問は アイバンがスマホで翻訳して確認します。翻訳ミスを減らしたいので 主語述語を記載して頂きたいです。
奥様も通訳サポートしますが夜勤があるときがありますのでオンタイムではなく勤務終了後のご回答となります （日本語での回答追加で添付可能。）
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。