Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ジャック先生) 通常レッスンです Le jardin d'herbes aromatiques

初台(新宿区)日本語での通常レッスンです。

あなたのお庭はどんな香りがしますか? 香り豊かな バジル、チャイブ、ミント、パセリ、ローズマリー、タイム...それらなしではフランスでは菜園はありません! これらの香りがたくさん折り重なって、お庭に香りが生まれるのです。今月は私のお庭のハーブの物語を皆さんにお届けします

■少人数での開催となります

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料理の紹介

Gelee de jus de tomate et de legumes aux legumes de printemps/Tomato and vegetables jelly with garden vegetables and more

 

●香り豊かなガーデンジュレ

野菜のスープストックを使って春らしいジュレを作ります。中に閉じ込めるのは柔らかなお野菜やハーブ、フルーツ…今考えているのはオレンジ、セロリ、ラディッシュ、ケッパー、ラズベリー、チャイブ、パセリ、バジル、アスパラ、グリーンピース、ズッキーニ、いんげん(いれるものは少し変わるかもしれません)…と驚くほど盛りだくさん!野菜やフルーツ、ハーブはとってもカラフルでゴージャスなご馳走ジュレがはまさにお庭のようです

  

 

Quiche au cantal /Cantal cheese quiche

カンタルチーズのキッシュ

フランスのチーズを使ってクラシックなキッシュを作ります。このキッシュはナッツのような香ばしい風味が特徴です。キッシュは使う具材によって食べた時の印象がとても変わると思います。使うチーズの種類により、その違いを楽しんでみてください。

  

 

Fricassee de Poulet aux Cepes/Porcini chicken fricassee

鶏肉とポルチーニのフリカッセ

フリカッセ、とはフランスの家庭料理で白い煮込みです香り豊かなポルチーニも使ってオーソドックスなものとは一味違うフリカッセにしたいと思います。コクがあるけれども軽い味わいで割合簡単に作れるのでぜひご家庭で作ってみてください。


Side Dish

サイドディッシュはいつも当日のお楽しみ。当日のメインに合わせてジャックが当日手に入る材料で作ります。

 

Tarte Chocolat Amande/Chocolate Almond Tart

チョコレートアーモンドタルト

 クラシックなチョコレートタルトを作りましょう!タルト生地にクラッシュしたアーモンドをたっぷり使い、チョコレートに負けないリッチな生地を作ります。フィリングのチョコレートはカカオ70%のクオリティの高いものを使います。なんといってもいいチョコレートを使うことが美味しさの秘訣です!

 


Wine

●赤ワイン/白ワイン

 

 

Coffee

●コーヒー


Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
1) ソーシャルディスタンスが確保可能な講師宅の場合、講師はニキズキッチン事務局と諸条件に合意の上、クラス開催となります。
2) 1)の場合も、クラスの定員は以前より少人数となります。

1)の諸条件には、教室開催日を含む14日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスクおよび手袋着用を含みます。
また、講師に咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。

クラスに参加される方も講師同様、教室開催日を含む14日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスク着用をお願いいたします。
咳やクシャミ、発熱の症状が出ている場合は、当日でも構いませんので必ず講師まで欠席のご連絡をお願いいたします。材料手配の都合上、ご返金はできませんが、講師よりレシピおよびスモールギフトを送付させて頂きます。


クラス開講中のお願い
•手洗いの徹底をお願いいたします。クラス開講中は必ずマスクを着用下さい。
•スリッパ、手袋、マスク、石鹸(または消毒薬)、タオル、エプロン、筆記用具をご持参してください。
•スマートフォンを操作される方は除菌スプレーで除菌、もしくはラップでカメラ部分以外をラッピングして下さい。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行しますが、盛り付けなど食材に触れる場合は必ず手袋の着用をお願いいたします。
•試食の際は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします
•消毒薬または石鹸、タオル等を共同で使いまわしをされないようご自身で準備をお願いします。
•クラスが決定した後、開催日がステップ1に変わった場合、材料手配の都合上、ご返金は致しませんが、ご希望の方にはお料理とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただければお渡しいたします。レシピはメールでもお送りします。お食事の宅配は行っておりません。
https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/007/962/20200526.pdf

•マスク付着用の方や体調の悪い方は参加を講師の方からお断りすることがございます

•お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 
•他のクラスへの変更はできません。 
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
•通常クラスはクレジットカード決済のみとさせていただきます
•予約時に会員規定へのご同意もございます
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