千葉県市川市の市川駅のそば（東京駅から総武線で１８分。千葉駅から総武線で２０分）に住んでいます。日本語でのクラスで す。（レシピは英語です）
海に囲まれ、山深い土地もあり、太陽にも恵まれたスペインは食材の宝庫です。特に私の育ったガルシアは魚介類の豊富さは群を抜いています。そこで魚介を特集します
●今回は生魚料理以外の皆様でお召し上がりされずお料理はお持ち帰りもできます。ご希望の方は容器や保冷材はご持参ください
●少人数での開催となります
Wellcome drink と同時に小さいスペイン風のaperitivo (前菜）
●パンコントマテとレバーパテを乗せたピンチョスとお飲み物をご到着時にお出しします。
Garbanzos fritos
● ガンバルゾフリトス
ひよこ豆を揚げてトマトソースやチョリソなどとあえたお料理です。ひよこ豆を使った料理の中でも、特に好きな人は多く、お店でも家庭でも作りおきおかずの定番です。特にカーニバルが終わりイースターまでの期間を「四旬節」の時期に良く食べます。
Arroz negro
●海の幸イカ墨パエリア
魚介の旨味が凝縮したスペインのイカ墨パエリア。磯の香りライスにしっかり染みませます。リッチでさらっとした魚介系パエリアで、魚介やパブリカを具に加えることで、メイン感を出します。また新鮮な甲イカが手に入らない場合が多いため市販のスペイン産のイカ墨を使い作り自宅で再現しやすいレシピを考案しました。
Boquerones en vinagre
イワシの酢漬け～ボケロネス～
スペインのタパスに欠かせないポケロネスは新鮮な小イワシを爽やかに酢漬けに仕立てたお料理です。このマリネ液が特長的で美味しさを引き出す魔法をかけるので、お好みのお魚で試していただけます。※イワシが手に入らない時はクラスでも他の魚に変わります。
chocolate con churros.
●チョコラテ コン チュロス
チョコレートディップをチュロスを浸しながら一緒に頂きます。 チュロスはスペイン発祥の揚げ菓子で、甘くもちもちしたドーナッツのようなお菓子です。 日本でもディズニーランドやドーナッツショップで売られています。 手作り菓子チュロス作りに挑戦してみましょう。
●ワイン
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel
キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq
またご予約時に会員規定へのご同意もあります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
1) ソーシャルディスタンスが確保可能な講師宅の場合、講師はニキズキッチン事務局と諸条件に合意の上、クラス開催となります。
2) 1)の場合も、クラスの定員は以前より少人数となります。
1)の諸条件には、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスクおよび手袋着用を含みます。
また、講師に咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
クラスに参加される方も講師同様、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスク着用をお願いいたします。
咳やクシャミ、発熱の症状が出ている場合は、当日でも構いませんので必ず講師まで欠席のご連絡をお願いいたします。材料手配の都合上、ご返金はできませんが、講師よりレシピを送付させて頂きます。
クラス開講中のお願い
•手洗いの徹底をお願いいたします。クラス開講中は必ずマスクを着用下さい。
•スリッパ、手袋、マスク、石鹸（または消毒薬）、タオル、エプロン、筆記用具をご持参してください。
•スマートフォンを操作される方は除菌スプレーで除菌、もしくはラップでカメラ部分以外をラッピングして下さい。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行しますが、盛り付けなど食材に触れる場合は必ず手袋の着用をお願いいたします。
•試食の際は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合（生魚以外）は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします
•消毒薬または石鹸、タオル等を共同で使いまわしをされないようご自身で準備をお願いします。
•クラスが決定した後、開催日がステップ1に変わった場合、材料手配の都合上、ご返金は致しませんが、ご希望の方にはお料理とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただければお渡しいたします。レシピはメールでもお送りします。お食事の宅配は行っておりません。
https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/007/962/20200526.pdf
•マスク付着用の方や体調の悪い方は参加を講師の方からお断りすることがございます
•お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
•他のクラスへの変更はできません。
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
•通常クラスはクレジットカード決済のみとさせていただきます
•予約時に会員規定へのご同意もございます
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
※待ち合わせ場所：指定箇所