Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ジャック先生)綺麗なコバルトブルーの海とお洒落な街並みニースへ行こう

初台(新宿区)日本語での通常レッスンです。

心を外に飛ばしてみましょう。綺麗なコバルトブルーの海とお洒落な街並みニースへいってみませんか?

■クラスは少人数での開催となります

■今回からジャックさんプロデュースの「ビデオ(動画)」が付きます(日本語のテロップはありません)。クラスに遅れてきたり、中抜けしたり、お料理だけを取りに来ても参加できるよう、クラスの参加条件がゆるくなります。いざクラスに来てやっぱり人がいるのが苦手だなと思う方は、お外に散歩に出てお料理を取りに来ても大丈夫。人数も6名まで(貸し切りクラスは人数の設定はグループにお任せします)。

※家でもジャックさんのお料理作りを動画を見ながら楽しんでください

※現在お料理は一緒に召し上がらずお持ち帰りも推奨しております。

※会話はなるべく控えめに。1-2m離れた位置でお願いします 気になる方はフェイスシールドをお持ちください

フェースマスクのお持ち込み お食事のお持ち帰りを推奨しております

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■銀行振込・ネットバンキング

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料理の紹介

asteque et Feta Soupe avec Chiffonnade de Jambon

パステークとフェタチーズのスープ仕立て 生ハムのシフォナードを添えて

(フランスのスイカのガスパチョ)

美しいロゼ色をしたパステーク(スイカ)は、もちろんそのままいただいても美味しいですが、今回は目先がちょっと変わったおしゃれなレシピを提案したいと思います。ご存知の通り、スイカはちょっとした塩味を添えることで甘みを更に楽しむことができるフルーツです。フランスではフェタチーズのような塩気の効いたチーズを合わせることが多く、実にスイカと抜群の相性です。このお料理はスイカとりんごを使ってスープ仕立てにし、フェタチーズと生ハムのシフォナードをトッピングし、スープと混ぜ合わせながらいただきます。シフォナードは絹織物のシフォンから来た言葉。冷たいスープは食欲のなくなる真夏にもおすすめです。以前クラスで教えた時に美味しい!と大評判になったスープです。

 

 

 

Courgettes Farcies au Chorizo/Zucchini Stuffed with Chorizo

チョリソーを詰めたズッキーニ

ズッキーニは少し加熱してからチョリソー、トマト、オリーブ、バジルなどを詰め、ほんのり辛いバスクのエスペレットペッパーとオリーブオイルをかけてオーブンで焼きあげます。

以前はなかなか手に入らなかったズッキーニも今では簡単に見つけることができるようになり、値段もお手頃となりました。最近は緑色だけではなく、黄色いズッキーニや形もきゅうりのような形だけではなく詰め物をしやすい形も見られるようになりました。いろいろな形のズッキーニで作ってみると見た目もおしゃれで楽し

 

Crabs Farcies/Crab Stuffed

蟹のファルシ

世界の多くの国の海にカニは存在していますが、その多くは真水や陸にいます。蟹はそのままいただくのももちろん美味しいですが、詰め物をしていただくのもおすすめです。詰め物をした蟹がピンチョもとても人気があります。今回はスパイスやパセリを混ぜ合わせたスタッフィングを詰め、エッセンスある夏のソースで楽しみます。

 

 

Side Dish

サイドディッシュはいつも当日のお楽しみ

当日のメインに合わせてジャックが当日手に入る材料で作ります。

 

 

Gratin of Fruits with Honey

フルーツのグラタン、はちみつ風味

デザートはフルーツをたっぷり使ったグラタン。 普段フルーツは生のままでいただくことが多いと思いますが、加熱したフルーツもまた違った味わいがあります。 カットしたフルーツは温めたはちみつに漬け込んでマリネします。 グラタンに使うソースは卵や牛乳を使ったクレームパティシエール そこにいろいろなフルーツからの美味しい果汁が溶け込んだはちみつとホイップクリームをまぜあわせてフルーツの上にかけ、 高温のオーブンでさっと焼きあげます。 そしてグラタンの主役であるフルーツは、オレンジ、グレープフルーツ、洋ナシ、いちじく、ぶどう...いろいろ考えていますが その日に手に入る季節のフルーツをいろいろ詰め込みたいと思います。

 

Wine

●赤ワイン/白ワイン

 

 

Coffee

●コーヒー

 


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1)の諸条件には、教室開催日を含む14日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスクおよび手袋着用を含みます。
また、講師に咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。

クラスに参加される方も講師同様、教室開催日を含む14日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスク着用をお願いいたします。
咳やクシャミ、発熱の症状が出ている場合は、当日でも構いませんので必ず講師まで欠席のご連絡をお願いいたします。材料手配の都合上、ご返金はできませんが、講師よりレシピおよびスモールギフトを送付させて頂きます。


クラス開講中のお願い
•手洗いの徹底をお願いいたします。クラス開講中は必ずマスクを着用下さい。
•スリッパ、手袋、マスク、石鹸(または消毒薬)、タオル、エプロン、筆記用具をご持参してください。
•スマートフォンを操作される方は除菌スプレーで除菌、もしくはラップでカメラ部分以外をラッピングして下さい。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行しますが、盛り付けなど食材に触れる場合は必ず手袋の着用をお願いいたします。
•試食の際は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします
•消毒薬または石鹸、タオル等を共同で使いまわしをされないようご自身で準備をお願いします。
•クラスが決定した後、開催日が緊急事態宣言やステップ1に変わった場合(それに該当する事項)、材料手配の都合上、ご返金は致しませんが、ご希望の方にはお料理とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただければお渡しいたします。レシピはメールでもお送りします。お食事の宅配は行っておりません。
https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/007/962/20200526.pdf

•マスク付着用の方や体調の悪い方は参加を講師の方からお断りすることがございます

•お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。 
•他のクラスへの変更はできません。 
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•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
•通常クラスはクレジットカード決済のみとさせていただきます
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