飯田橋に住むターニャです。英語でのレッスンです。
多くの著名人がここに住んでいて、健康な海で自分の体と精神を癒すためにここに来ていました。チャールズ、ビトウィーン、ショパン、ドヴォルザーク、スメタナ、シュトラウス、マルクス、ゲーテ、ピョートル大帝、シャトーブリアン、ブラームス。
ゲーテは常連客でした。彼は最初の訪問の後、「ここに戻ってきます。この温泉が私にまったく異なる存在を与えてくれたので、これを借りています」と書いています。そして彼はカルロヴィ・ヴァリを13回訪問したか、合計で3年間そこで過ごしました。
その時、街のすべてのシェフが、有名なゲスト全員のために可能な限り最高の健康的なメニューを準備するために競い合いました。この地域の伝統的な料理をいくつか作りますが、最近、毎年夏に市内で開催される映画祭を訪れたロバート・デ・ニーロは、市内の有名な餃子に夢中になりました。ホットチョコレートのレシピは、ゲーテのカルロヴィ・ヴァリにぴったりでした。彼が滞在していたホテルのレストランのいくつかで提供されているのと同じ方法でそれを行います。
カルロヴィヴァリはチェコ西部に位置し、日本の温泉都市草津の姉妹都市です。カルロヴィヴァリは、有名なチェコのクリスタルモーザーの生まれた街でもあります。
■コースB
自宅で開催する短時間クラスです。お料理はお召し上がりもできますしお持ち帰りもできます。
●ウェルカムドリンク： ベヘロフカ
チェコ共和国の良質な温泉地カールスバード。 この地で薬剤師のヨゼフ・ベッヒャーは、あらゆる薬草とアルコールの調合を繰り返し１８０７年ついにベヘロフカを完成させました。
「消化液の分泌を刺激し、食欲を整え、消化促進に効果がある」といわれるベヘロフカは、世界中でもヒットし数々の賞やメダルを獲得しています。
観光客のお土産として必ず持ち帰るといわれ、オーストリア皇太子ご用達ともなっています。
●レンズ豆とマッシュルームスープ
カールスバッドは森に囲まれ、秋は森のあちこちでキノコを摘み、レンズ豆と組み合わせてこのスープを豊かでおいしいものにする季節です。ご当地の郷土スープをご紹介します。
●カールスバッドのダンプリング
おかずとして非常に有名で風味豊かなダンプリングがこの街で発明されました。有名な俳優ロバート・デ・ニーロが以下で述べたように、彼が再びカルロヴィ・ヴァリ（カールスバッド）に戻った場合、これはこのダンプリングのせいであると言ったほどです。是非体験してみてください。
●ザワークラウトの御料理
カールスバッドのダンプリングと一緒に組み合わせるのはザワークラウトを煮込んだお料理です。この２つの組み合わせでこのストーリーを完成させます。絶対に取り返しのつかない思い出を作りましょう。
●チェコのローストポーク
餃子とザワークラウトまたはキャベツの話を締めくくるのはポーク料理です。オーブンでゆっくりと焼き上げ、肉の焼き上がりを柔らかくします。
●満たされた甘いパン-ブフテルン
ブフテルンという言葉は小さなロールパンを意味し、そのようなおいしい柔らかいパンの忘れられない香りに勝るものはありません。チェコの思い出の甘いパン菓子を焼き上げます。
●ワイン
●紅茶かコーヒー
当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
1) ソーシャルディスタンスが確保可能な講師宅の場合、講師はニキズキッチン事務局と諸条件に合意の上、クラス開催となります。
2) 1)の場合も、クラスの定員は以前より少人数となります。
1)の諸条件には、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスクおよび手袋着用を含みます。
また、講師に咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
クラスに参加される方も講師同様、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスク着用をお願いいたします。
咳やクシャミ、発熱の症状が出ている場合は、当日でも構いませんので必ず講師まで欠席のご連絡をお願いいたします。材料手配の都合上、ご返金はできませんが、講師よりレシピおよびスモールギフトを送付させて頂きます。
クラス開講中のお願い
•手洗いの徹底をお願いいたします。クラス開講中は必ずマスクを着用下さい。
•スリッパ、手袋、マスク、石鹸（または消毒薬）、タオル、エプロン、筆記用具をご持参してください。
•スマートフォンを操作される方は除菌スプレーで除菌、もしくはラップでカメラ部分以外をラッピングして下さい。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行しますが、盛り付けなど食材に触れる場合は必ず手袋の着用をお願いいたします。
•試食の際は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします
•消毒薬または石鹸、タオル等を共同で使いまわしをされないようご自身で準備をお願いします。
•クラスが決定した後、開催日がステップ1に変わった場合、材料手配の都合上、ご返金は致しませんが、ご希望の方にはお料理とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただければお渡しいたします。レシピはメールでもお送りします。お食事の宅配は行っておりません。
https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/1007942/1008120.html
•お待ち合わせ場所は講師自宅となります
•お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
•他のクラスへの変更はできません。
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
•通常クラスはクレジットカード決済のみとさせていただきます
•予約時に会員規定へのご同意もございます
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします