勝どき駅 日本語でのクラスです
１１月は上海の手作り餃子を紹介します。
●今回はお料理は皆様でお召し上がりにならず、お持ち帰りとなります。そのため容器や保冷材はご持参ください
ウェルカムドリンクサービスと手作りのケーキなどのお菓子をご用意してレッスン中に御出し、おなかが空かないようにします。
＜今回のお持ち帰りできるもの こちらが入る容器をお持ちください＞
尚、お持ち帰りの事故（落下、紛失、食中毒）は各自ご参加者の方の自己責任となってしまいますので気を付けてお持ち帰りください
容器 保冷剤（多めに）と保冷バックを必ずおもちになってください。
通常レッスン短時間お持ち帰り ■コースC■になります！
干煸手撕鸡
●丸若鶏のジャーキー
このお料理は人気なビーフジャーキーからのインスパイアで作られたお料理です。煮る、揚げる、仕上げに使う香辛料で淡白な鶏肉をこんなに病みつきな物になるんだと
とても人気です。鳥ジャーキーめちゃくちゃ美味しいです！
赛鲍魚
●アワビに負けない
これは魚や肉を使わずに精進でつくるものです。出来上がった後の味が鮑と似てることかから、アワビの醤油煮に負けないという意味で「赛=競う」と名前が付けられました。
●腸粉
もともとベトナムに近い中国の南部で発祥したものですが、今では香港や広州の朝食メニューそして飲茶の点心として人気を博しています。炒め物、スープ、いろいろ食べ方があります。
乾炒牛河
●牛肉の腸粉炒め
このは腸粉を使った牛肉と炒め物ですが、腸粉の中もっとも有名なお料理です。ぷりぷりの腸粉を、炒めるにはコツがあります。このコツさえ覚えれば、素晴らしい腸粉炒め物がお家でも再現出来ますよ。
●皮蛋瘦肉粥
ピータン入りお粥
このお粥は知らない方は少なくないくらい有名です。中国広東省の三大お粥の一つでで飲茶の代表的なお粥です。
じっくり土鍋でお粥を煮込み事前に味付けした豚肉。そしてピータンと隠し味が生きています。これから来る寒い日にはとっても癒される胃に優しいお粥です。
仕上げのトッピングはカリカリの油条。心も体も癒されますよ。
“半烫面”萝卜肉煎饺
●大根焼き餃子
これから旬を迎える大根。衣食同源の中国では夏は生姜、冬場は大根で医者要らず！といわれています。この旬の大根を使って焼き餃子を作ります。もちろん餃子の具材にも究極の技をいれこみました。
特に、焼き餃子の皮作りです！半烫面という方法で焼き餃子をもちもち、サクサクの食感を生み出します。
●薬膳枣糕
棗、全身宝！
棗（なつめ）の餡を使った焼きケーキは上海では専門店ができるくらい人気のお菓子です。私もこれが大のお気に入りです。
気を整える、滋養がある薬膳も含まれていて、もう説明が要らないくらい。一年中皆んなに愛される、素晴らしい神からの恵みをお届けします。
＜サプライズ＞
その日に何かサプライズメニューをサービスとしてご用意します。レシピはつきませんが皆様へのプレゼントです。
６月のある日は薩摩芋入りサラダ、とよだれ鶏肉二品と、レモンネードのもウィスキーカクテルを出したりしました。９月もピナコラーダ入りのパイナップルケーキなど３品がサプライズで登場しました
ウェルカムドリンク
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel
キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq
またご予約時に会員規定へのご同意もあります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
当面の間は以下を私のクラスの運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
1) ソーシャルディスタンスが確保可能な講師宅の場合、講師はニキズキッチン事務局と諸条件に合意の上、クラス開催となります。
2) 1)の場合も、クラスの定員は以前より少人数となります。
1)の諸条件には、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスクおよび手袋着用を含みます。
また、講師に咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
クラスに参加される方も講師同様、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスク着用をお願いいたします。
咳やクシャミ、発熱の症状が出ている場合は、当日でも構いませんので必ず講師まで欠席のご連絡をお願いいたします。材料手配の都合上、ご返金はできませんが、講師よりレシピを送付させて頂きます。
＜クラス開講中のお願い＞
•手洗いの徹底をお願いいたします。クラス開講中は必ずマスクを着用下さい。
•スリッパ、手袋、マスク、石鹸（または消毒薬）、タオル、エプロン、筆記用具をご持参してください。その他、ご自身が感染症予防のために使用されているものは自由にご持参下さい。
•スマートフォンを操作される方は除菌スプレーで除菌、もしくはラップでカメラ部分以外をラッピングして下さい。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行しますが、盛り付けなど食器、食材に触れる場合は必ず手袋の着用をお願いいたします。
•今回は皆様でお食事はせずお持ち帰りとさせていただきます。そのため容器と保冷剤を持参下さい。
•消毒薬または石鹸、タオル等を共同で使いまわしをされないようご自身で準備をお願いします。
•クラスが決定した後、開催日がステップ1に変わった場合もクラスは開催します。材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんがお料理レッスンのお食事を当日指定時間に受け取りに来ていただく形となります。
お料理を取りに来られない方は３日前までにご連絡をいただければ講師よりレシピと動画を送付させていただきます。
https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/007/962/20200526.pdf
•お待ち合わせ場所は講師自宅となります
•お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
•他のクラスへの変更はできません。
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
•予約時に会員規定へのご同意もございます
※待ち合わせ場所：勝どき橋 講師自宅