ニキズキッチン 外国人の自宅で習う料理教室
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中国上海料理教室ジョアン
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- 中国
- 日本語
- 勝どき駅より徒歩８分（中央区）
- 地域：
- 東アジア
- 言語：
- 中国語
- 郷土料理：
- 小籠包、上海ガニ、月餅
大江戸線勝どき駅 日本語でのクラスです
はじめまして上海出身のジョアンです。日本には昔一度留学生として来たことがあります。その後、渡米しまた日本に戻ってきました。上海の私の家族は食通で、母は「手作り金華ハム」をいつも手作りしていました。母が８０歳を越し、自分で受け継ぐしかないと一念発起し私も作り始めました。ところで金華ハムはイタリアのパルマハム、スペインのハモンセラーノと並ぶ、世界三大ハムの一つです。中華の出汁を取る上で、非常に重要な役割を持っています。クラスでもいつか教室で教えたいと思っています
クラスの履歴
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2021/7
（ジョアン先生）上海の夏涼を味わう ■コースA■ -
2021/6
（ジョアン先生）上海のお寺料理 ■コースA■ -
2021/5
（ジョアン先生）通常レッスン 自家製ネギ油と自家製豆腐干（トウガンス）作りに挑戦！ ■コースA■
クラスの写真
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消え行く上海のストリートフード
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（ ジョアン先生 ）上海の朝ごはん
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我が故郷の味 鮮肉月餅
Ｎｅｗｓ
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WEB
2018.12.24
クラスの特徴
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自宅
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自宅
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手作り金華ハム
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手作り金華ハム
金華ハムはイタリアのパルマハム、スペインのハモンセラーノと並ぶ、世界三大ハムの一つです。手作りしています
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手作り金華ハム
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手作り金華ハム
金華ハムはイタリアのパルマハム、スペインのハモンセラーノと並ぶ、世界三大ハムの一つです。手作りしています
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上海の前菜
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上海の前菜
上海料理の特徴のひとつに「前菜文化」があります。大根のしょうゆ漬けだったり、海老の紹興酒づけだったり。食欲をｕｐさせるための重要な役割を持っています
