ニキズキッチン 外国人の自宅で習う料理教室
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中国上海料理教室ジョアン
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- 中国
- 日本語
- 勝どき駅より徒歩３分（中央区）
- 地域：
- 東アジア
- 言語：
- 中国語
- 郷土料理：
- 小籠包、上海ガニ、月餅
大江戸線勝どき駅 日本語でのクラスです
はじめまして上海出身のジョアンです。日本には昔一度留学生として来たことがあります。その後、渡米しまた日本に戻ってきました。上海の私の家族は食通で、母は「手作り金華ハム」をいつも手作りしていました。母が８０歳を越し、自分で受け継ぐしかないと一念発起し私も作り始めました。ところで金華ハムはイタリアのパルマハム、スペインのハモンセラーノと並ぶ、世界三大ハムの一つです。中華の出汁を取る上で、非常に重要な役割を持っています。クラスでもいつか教室で教えたいと思っています
クラスの履歴
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2019/8
（ ジョアン先生 ）自家製パイナップルケーキと 紅焼肉 ホンシャオロー -
2019/7
（ジョアン先生）上海肉ちまきを作ろう -
2019/6
（ジョアン先生）初夏に食べたい
もち米巻くスペアリブの蓮の葉蒸し
クラスの写真
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（ ジョアン先生 ）上海の朝ごはん
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我が故郷の味 鮮肉月餅
Ｎｅｗｓ
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WEB
2018.12.24
クラスの特徴
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自宅
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自宅
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手作り金華ハム
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手作り金華ハム
金華ハムはイタリアのパルマハム、スペインのハモンセラーノと並ぶ、世界三大ハムの一つです。手作りしています
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手作り金華ハム
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手作り金華ハム
金華ハムはイタリアのパルマハム、スペインのハモンセラーノと並ぶ、世界三大ハムの一つです。手作りしています
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上海の前菜
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上海の前菜
上海料理の特徴のひとつに「前菜文化」があります。大根のしょうゆ漬けだったり、海老の紹興酒づけだったり。食欲をｕｐさせるための重要な役割を持っています
