Niki's Kitchen　英語料理教室

ニキズキッチン　外国人を中心とした自宅で習う料理教室

ニキズキッチン　外国人を中心とした自宅で習う料理教室Niki's Kitchen　英語料理教室

国旗表示域

joan

    • China
    • Japanese
    • 大船駅
    • Area：
    • East Asia
    • Language：
    • 中国語
    • 郷土料理：
    • 小籠包、上海ガニ、月餅

大船、北鎌倉　日本語でのクラスです

上海旧イギリス租界生まれ育ちました。食旅人、独学料理研究家です。食文化からルーツを探る旅を続けています。中国エスニックの発酵から、手に入りづらい金華ハムや中華ソーセージに始まり、XO醤やおこげにいたるまで自家製にこだわっています。文化の中で失われてしまったお料理のレシピを復活することを志しています。

＜中国郷土料理研究家リー・ジョアン＞

Class　schedule

  • 2025/8
    （ジョアンの北鎌倉料理教室）マラッカの宝石箱　〜豪華ニョニャ料理の宴〜　 ■講師自宅

  • 2025/8
    （ジョアンの北鎌倉料理教室）ニョニャのお料理を巡る旅　　 ■講師自宅

  • 2025/6
    （ジョアンの北鎌倉料理教室）華やかで繊細　シンガポールのニョニャ料理　 ■講師自宅

More

Class　photo

  • ジョアンさんのレッスン　2

  • 自家製ワンタン (MISATO)

  • 自家製豆干腐　(MISATO)

もっと見る

先生の教室をカレンダーから探す

  • ＜ Previous

  • Next ＞

  • △:キャンセル受付中

    ◯:予約受付中

    ×:満席・予約受付終了

日 月 火 水 木 金 土

Ｎｅｗｓ

Feature

自宅

自宅

手作り金華ハム

手作り金華ハム

金華ハムはイタリアのパルマハム、スペインのハモンセラーノと並ぶ、世界三大ハムの一つです。手作りしています

手作り金華ハム

手作り金華ハム

金華ハムはイタリアのパルマハム、スペインのハモンセラーノと並ぶ、世界三大ハムの一つです。手作りしています

上海の前菜

上海の前菜

上海料理の特徴のひとつに「前菜文化」があります。大根のしょうゆ漬けだったり、海老の紹興酒づけだったり。食欲をｕｐさせるための重要な役割を持っています