１）Weihnachtspunsch - クリスマスポンチ
クリスマスのホットワインは皆が良く知っていますが、これは日本の方には珍しいタイプのものです。ポンチはドイツ語で「Punsch」と読んでいて、熱い赤ワインのカクテルみたいなクリスマス飲み物です。
小さいビンに入れると、素敵なクリスマスのお土産にもご利用できます。
その上にサーモスのタンブラーに入れたら、寒い日にもクリスマスのお散歩には、美味しくに体の中から温めます。

２）Schokostollen - チョコシュトレンシュトレン
シュトレンは日本でも日本でも人気のクリスマス菓子です。ドイツでは昔からある伝統的かつ有名なクリスマスお菓子で、現在は沢山のスタイルがあります。たとえばマジパン、ポピーシード、カッテージチーズ、アーモンド。。。基本のシュトレン以外にも有名なバリエーションが増えてきています。日本のオシャレなパン屋さんで私がドイツでは見たことがないチョコシュトレーンを見つけました。それがきっかけで私はこのオリジナルのレシピを作りました。貴重なチョコシュトーレン。
このレシピはこのクラス以外のどこでもありません！私の自信作です。通常のより小さなシュトレンのため、小さなオーブンでも焼くこができ、とても素敵なクリスマスプレゼントとしてもおすすめです。

３）Zimttrüffel - シナモンプラリネ
クリーミーで、あぁぁぁ～。。。わたしの一つの言葉であらわすとしたら「美味しい」です！クリスマスのお菓子はクッキーとシュトレンだけではなくて、オシャレな大人のお菓子もあります。
シナモンプラリネは素敵なクリスマスプレゼントとしても最適ですし、コーヒーと一緒におやつとしても楽しめます、長い一日のご褒美にもとても良いです

４）Bärentatzen - クマの足
メレンゲはマカロンのようなベースのクッキーですが、形も味もマカロンと全然違います。
このクッキーはチョコレートとナッツが大好きの方にお勧めです！このクッキーは昔ドイツでかなり人気でしたが、現在、特に若い方があまり誰も知りません。かなり珍しくて、形もとても可愛いので、素敵なプレゼントとしてもおすすめです。

５）Witwenküsse - ウイドーキッス
これもとても簡単なドイツのマカロンです。ドイツのマカロンはフランスのマカロンと二つの大きい違いがあります。。。サンドイッチではなくて、中に入っているクリームがなく、クッキーは一つだげです。そして、メレンゲ以外に沢山の様々な材料が普段に入っています。このようなマカロンは誰でも、忙しい方も、子供も、ベーキングは経験が全くない方も作れます。

６）Ingwertaler - ジンジャークッキー（生姜のクッキー）
健康にとても気を付ける方にはこのクッキーがお勧めです。生のショウガ、スペルト全粒粉、蕎麦粉など。。。このクリスマスお菓子を食べたら自責する必要は全くはありません。毎日の栄養バランスをとても良くサポートします。
糖尿病とグルテン不耐性の方にもお勧めです！普通のクリスマスお菓子よりあまり甘くなく、とても食べ易く、クリスマス以外にヘルシーなおやつとして年中食べられます。
クッキー型も必要ではないので、とても簡単で、直ぐ作られます。

７）Linzer Plätzchen - リンツのクッキー
色々なレシピがありますが、私は特にこのレシピがとても好きです！全粒粉と酸っぱいジャム、例えばカシスとかラースベリー、で作ったクッキーです。それでそんなに甘すぎじゃなくて、ジューシーで、ヘルシーです。
その上にクッキー型は必要ではなくて、包丁だけで早くて、簡単に切れるのはとても楽で、クッキーの大きい量は直ぐ作れます。

８）Vanillepudding – カスタードクリーム
小さい子供からお祖母さんまで、皆は甘くて、クリーミーなカスタードクリームが大好きですね。ドイツ人も昔から大好きです。カスタードクリームはそのままにデザートとしてだけ楽しめなくて、様々なお菓子のフィリングとしても使えるし、ソースとしても美味しいです。

９）Berliner – ベルリナ
ベルリナ（Berliner）、クラプフェン（Krapfen）、ファンクーヘン（Pfannkuchen）。。。様々な名前で呼ばれているこのお菓子はドイツにどこでもあります。誰でも知っていて、誰でも好きです。年中に食べられるんだけど、特にお正月に大人気です。トッピングも中に入っているのフィリングも数えられない位にバリエーションが沢山あります。
中身に甘いカスタードクリーム、甘酸っぱいおジャム、外は大人の甘さのダークチョココーチング、子供の大好きなスプリンクルなど。。。自分に一番好きなバリエーションを作ってください。



１０）Raclette – ラクレットを作ろう
レシピの名前「ラクレット」はメインの材料「ラクレットチーズ」から来て、スイスから来た料理です。伝統的な食べ方はホールの大きいチーズを半分に切って、火で溶かして、溶かした分をチーズからナイフで取って、厚くにじゃが芋かバゲットにかけるです。現在はスイスだけではなくて、ドイツにも大人気料理で、特にクリスマスとお正月に沢山のドイツの家で特別な晩御飯になります。ラクレットにしたら、日本のタコパみたいにイベントになります。沢山のおかずが用意してあって、皆は好きに自分のミニラクレットを作って、お代わりも数回するので、数時間かかる暖かい雰囲気があるパーティーになります。
ドイツにはその為に日本の電動たこ焼き器みたいにテーブルの為に電動ラクレットグリルがあります。

１１）と１２）Kräuterbutterbaguette – ハーブバターバゲット
Tomatenbutterbaguette – トマトバターバゲット
日本にはパン屋でも、洋食屋さんでも、良くガーリックブレドがあります。
ドイツにはそのようなパンはとても人気で、バリエーションが沢山あります。。。バゲットとかチアバター。。。シンプルな塩バターやハーブバターとかガーリックバターとかトマトバターとか入り。。。
どこでものスーパーに色々あります。
軽いご飯としてサラダと一緒に、夏のバーベキューのおかず、パーティーのビュッフェで、様々な時に美味しくに食べられます。バターやハーブの使い方次第で素敵な一品になります

１３）Gartensalat – ガーデンサラダ
このレシピはとても基本的なドイツのサラダとドレッシングのレシピです。年中軽いメインディッシュとしても、ヘルシーなおかずとしても食べられます。バリエーションも数えられない位にあります。
基本的に「ガーデンサラダ」の意味はその時期にフレッシュに自分の庭にある材料で作ったサラダです。昔も現在もドイツ人は良く自分の庭かバルコニーで自分の野菜とハーブを育てます。ファーマーズマーケットも沢山あって、かなり人気です