二子玉川 日本語でのクラスです。
韓国へ旅行で行った際、思い出に残るものは何だったでしょうか？
いろんなものがあると思いますが市場に行った際大きい鉄板の上で焼くビンデトックを食べて感動したと話す方々が多かったです。
手間がかかる作業が含まれており新しいメニューを考える際いつも迷いましたが2020年の最後に皆さまと食べたくなりました。
緑豆を水戻してから作ります。
ストリート・トーストも食べて美味しかったと話す方も多かったのでお家で作れるストリートトースト紹介します。
＜コースA＞
場所：講師自宅デ行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション
特徴：少人数制
ご提供方法：お召し上がり または お持ち帰りをご選択ください
※ マスクをしていない方、発熱、咳、くしゃみがある方 その他 風邪症状のある方は入室できません。
※ リスクを減らすために一緒にお食事をとらずにお持ち帰りを推奨しております。お持ち帰りの方をご希望の方はご到着時に講師にお申し出ください
※ 現在お食事をご選択されてもミンジョンさんのクラスはお料理の半分はお持ち帰りする方式です
●ピンデトック
韓国ではノクトゥと呼ばれる緑豆。専門店では水に戻した緑豆を石臼で挽き、とろりとした緑豆を生地に見立て上からもやし、キムチ、肉、ぜんまいをかけて焼き上げるお料理です。クラスでは石臼の代わりに家庭で作りやすいようミキサーを使う作り方をお教えします。香ばしい食感と軽さが病みつきになる美味しさです。ソウルの広蔵市場(クァンジャンシジャン)のピンデトックのお店が沢山あります。
●ストリート・トースト
韓国に旅行で行った際食べて美味しかった‼️と何度も聞いてます。今人気の屋台メニュー。注文してから鉄板で焼き上げられる韓国風ホットサンドのことで
お家で作れます‼️ ソウルに来たら必ず１回は食べるという方もいらっしゃるとお聞きしています。朝ごはん代わりに又は週末に作って見ませんか？
●炊飯器で韓国薬飯
韓国のスイーツとしてポピュラーなものです。以前紹介したものとは異なるレシピで作ります。餅米、ナツメ、松の実、レーズンなどを入れて炊飯器で作ります。
●部隊チゲ２０２０年バージョン
前回の部隊チゲはお家で作れるバージョンでしたが今回は韓国のお店の味を出来るだけ再現します。ある調味料(コストコ又はネットで買えます)を部隊チゲに入れうことでお店の味に変わることを発見しました。それを使って作ります。年末年始にホームパーティの際大人も子供も喜ぶ鍋料理は部隊チゲ他にないと思います。(以前紹介したレシピとは異なります)。スパムなどののアメリカの食材と、キムチなどの韓国の食材がお鍋で合わさり煮込まれている姿は、食べたことのない人にとっては想像もできないかもしれないません。焼キムチの旨味が鍋に沁み渡ります。
チゲの中に入れる具も韓国人が好きなハムと似たような日本の物が探せたのでスパム、ソーセージに加えてその具材も入れます。お店では大体入ってあるマカロニも入れます。
前回は豚の挽き肉だけ入れてましたが今回はばら肉も加えて入れます。
●キウイドレッシング
韓国のドレッシングは種類が豊富中でもキウイやパイナップルといったフルーツ 系が人気。ドレッシングコーナーにはたくさんのフルーツドレッシングが並んでいますす。今回紹介するストリートトーストに欠かせないソースでもあるドレッシングです。サラダとトースト両方で召し上がってみてください。
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel
キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq
またご予約時に会員規定へのご同意もあります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
1) ソーシャルディスタンスが確保可能な講師宅の場合、講師はニキズキッチン事務局と諸条件に合意の上、クラス開催となります。
2) 1)の場合も、クラスの定員は以前より少人数となります。
1)の諸条件には、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスクおよび手袋着用を含みます。
また、講師に咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
クラスに参加される方も講師同様、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスク着用をお願いいたします。
咳やクシャミ、発熱の症状が出ている場合は、当日でも構いませんので必ず講師まで欠席のご連絡をお願いいたします。材料手配の都合上、ご返金はできませんが、講師よりレシピを送付させて頂きます。
クラス開講中のお願い
•手洗いの徹底をお願いいたします。クラス開講中は必ずマスクを着用下さい。
•スリッパ、手袋、マスク、石鹸（または消毒薬）、タオル、エプロン、筆記用具をご持参してください。
•スマートフォンを操作される方は除菌スプレーで除菌、もしくはラップでカメラ部分以外をラッピングして下さい。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行しますが、盛り付けなど食材に触れる場合は必ず手袋の着用をお願いいたします。
•試食の際は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします
•消毒薬または石鹸、タオル等を共同で使いまわしをされないようご自身で準備をお願いします。
•クラスが決定した後、開催日がステップ1に変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんがお料理レッスンのお食事とレッスンを当日指定時間に受け取りに来ていただく形となります。
https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/1007942/1008120.html
•お待ち合わせ場所は講師自宅となります
•お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
•他のクラスへの変更はできません。
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
•予約時に会員規定へのご同意もございます