二子玉川、日本語でのクラスです。
豪華なＬＡカルビをどーんと使っメインなど、４種のお肉料理を中心に 韓国で人気のシェフのメニューを参考に今の流行、時短メニューを組み立てました。 メインのＬＡカルビ。なんといってもこのお料理の美味しさの秘密は「骨ごとスライスをしたお肉」。骨の周りのお肉が美味しく、その骨の周りの筋をはがしながら贅沢にいただくのです。 そして春から夏にかけての定番。浅漬けキムチの酸味と辛さがごはんに見事にマッチ。まさに韓国の味です。 レンコンの挽肉詰め焼きや牛肉のナッツ和えなど韓国のおふくろの味も堪能できます。 生キムチを、牛肉のナッツ和えにのせて白いご飯と一緒に食べると、さらに味わい深く楽しめます。お酒のお供にもおすすめ！
＜コースA＞
場所：講師自宅デ行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション
特徴：少人数制
ご提供方法：お召し上がり または お持ち帰りをご選択ください
※ マスクをしていない方、発熱、咳、くしゃみがある方 その他 風邪症状のある方は入室できません。
※ リスクを減らすために一緒にお食事をとらずにお持ち帰りを推奨しております。お持ち帰りの方をご希望の方はご到着時に講師にお申し出ください
※ 現在お食事をご選択されてもミンジョンさんのクラスはお料理の半分はお持ち帰りする方式です
●１９６０ＬＡカルビ
ネーミングの由来は肉のぶつぎりが主流だった１９６０年代。 アメリカに移民した韓国人が「骨付きカルビ」を、側面より細くスライスして焼いて食べた事から「ＬＡ（カット）カルビ」と言われる様になりました。 ＴＶで人気のシェフのメニューを参考に、今 流行しているＬＡカルビの最新版黄金比率のレシピをお教えします。病みつきになりますよ！
●セウジョチゲ（エビと肉出汁のチゲ）
韓国の出汁文化は主に２つあります。煮干し（ミョルチ）や昆布を使う方法と、スープストックに良く似てた方法。 たとえば牛骨からソルロンタンをつくるほうはスープストックのスタイル。 さてこちらは、牛肉と旨み多いアミの塩辛を出汁に使ったチゲです。海鮮出汁と唐辛子の辛みが混じりあい、ご飯が進みます。 
●ヨングンジョン（さくっと香ばしい肉蓮根）
外は香ばしく中はやわらかくジューシーに焼き上げます。一番人気のあるレシピで御紹介させていただきます。 野菜のジョンにはズッキーニ、さつまいも、青唐辛子などたくさんの種類が有りますが、特にこのレンコンのジョンは人気が有ります。 口の中でレンコンのサクサク感と味付け肉が混じわりお酒のおつまみに最高です。 
●ホドタンコンジョリム（牛肉のナッツ和え）
数回茹でた胡桃とナッツ、牛肉を甘辛いジョリムです。 韓国版、牛肉の佃煮のような味わいで高級感をたのしめます。 胡桃の食感も魅力で甘辛さの中にコクがあり、お箸が止まらないおいしさです。 
●ヤンニョムから作ろう生キムチ
発酵させずに食べる白菜とニラの生キムチ「コッチョリ」をヤンニョム作りからおこないます。白菜のみずみずしさが残り、シャキッとした歯触りと甘味を楽しめるのが特徴です。 韓国では、春から夏にかけて作られることが多いキムチ。漬けてすぐに食べられるので、家庭で作るのにおすすめです。 こちらも今流行のレシピを黄金比率で御紹介。ヤンニョム作りから本場の味を気軽に挑戦できます。 
●ご飯
健康を気遣う韓国人は雑穀ご飯が主流ですが、LAカルビには絶対に白米がオススメです。
●食事中のお飲み物
お楽しみ、セレクトの赤ワイン
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel
キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq
またご予約時に会員規定へのご同意もあります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
1) ソーシャルディスタンスが確保可能な講師宅の場合、講師はニキズキッチン事務局と諸条件に合意の上、クラス開催となります。
2) 1)の場合も、クラスの定員は以前より少人数となります。
1)の諸条件には、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスクおよび手袋着用を含みます。
また、講師に咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
クラスに参加される方も講師同様、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスク着用をお願いいたします。
咳やクシャミ、発熱の症状が出ている場合は、当日でも構いませんので必ず講師まで欠席のご連絡をお願いいたします。材料手配の都合上、ご返金はできませんが、講師よりレシピを送付させて頂きます。
クラス開講中のお願い
•手洗いの徹底をお願いいたします。クラス開講中は必ずマスクを着用下さい。
•スリッパ、手袋、マスク、石鹸（または消毒薬）、タオル、エプロン、筆記用具をご持参してください。
•スマートフォンを操作される方は除菌スプレーで除菌、もしくはラップでカメラ部分以外をラッピングして下さい。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行しますが、盛り付けなど食材に触れる場合は必ず手袋の着用をお願いいたします。
•試食の際は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします
•消毒薬または石鹸、タオル等を共同で使いまわしをされないようご自身で準備をお願いします。
•クラスが決定した後、開催日がステップ1に変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんがお料理レッスンのお食事とレッスンを当日指定時間に受け取りに来ていただく形となります。
https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/1007942/1008120.html
•お待ち合わせ場所は講師自宅となります
•お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
•他のクラスへの変更はできません。
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
•予約時に会員規定へのご同意もございます