メキシコから英語によるZOOMレッスンをお届けします
今回は２時間で３品作ります。ご予約後材料表をお送りしますので、当日は材料をそろえていただき是非ご一緒に作りましょう。１品だけ作るだけでも。見学だけのご参加も可能です
メキシコのクリスマスはとても伝統的なスタイルで行われています。世界でもここまでしっかりクリスマスを行う国は珍しいかもしれません。その中の一つで「ポサダ」という伝統的なお祭りがあります。町や村の人が２つのグループに分かれ
家の中と外で互いに答える歌を歌い、祝いあうのです。
また「ピニャータ」という伝統行事も欠かせません。天井からお菓子が詰まった可愛い飾りが吊り下げられ目隠しをしてそれを割り祝うのです。
テーブルにのるお料理は各地域や、各家庭により異なりますが 晴れの日のメニューですのでいつもよりいっそう華やかです。そこで今回は「ピニャータ」の時に作る伝統的なクリスマス料理を作ります。
■ブレンダーを使います
■ZOOMで先生と同時調理実習で行うレッスンです。材料をそろえていただきオンラインレッスンで一緒に調理します。
■日本時間の朝１０：４５はメキシコでは前日の夜１９：４５です
●ブニュエロ
スペイン発の庶民的なお菓子「ブニュエロ」。スペインでは丸いドーナッツのような形をしていますがメキシコでは薄く伸ばされ、作りやすい家庭のお料理として人気です。
クリスマスの「ピニャータ割」の後にふるまわれる習慣があります。
パリパリさくさくに揚げた薄いブニュエロにはたっぷりのお砂糖とシナモンがふりかけられます。とても簡単な作り方で行います。調理時間１０分
●メキシコのブリト―
ボリュームも栄養!メキシコならではのローカルフードです。小麦粉で作られたトルティーヤに具材を乗せて巻いたメキシコ料理です。「ブリトー」はスペイン語で「小さなロバ」を意味していて、その形が似ているから名付けられたとか。
メキシコでは家族と共に食べる一皿でもあります。昔はラードでお肉を調理していましたが、今はコーンオイルやサラダオイルで作られるようになりました。こちらは一緒に作ってみましょう 調理時間３０分～４０分
●サトウキビから作る本場の温かいクリスマスパンチ「ポンシェ」
サトウキビ。今では日本でもネットを介して年中手に入れることができるようになりました。これを煮詰めるととてもやさしい味わいがして、心もほくほくっとします。メキシコではこのお飲み物は「ポンシェ」と呼ばれていて「ピニャータ割」の後に「ブニュエロ」と一緒に
飲む習慣があります。本場のクリスマスパンチ作りを体験してみましょう。砂糖キビが手に入らないときはお砂糖でも作れます。レシピをお渡ししますので先に煮込んで（１時間）おいてもらいます。仕上げを一緒に見る形です 仕上げの調理時間１５分
●ルシオさんの住むメキシコのおうち
●ルシオさんのお料理
●ルシオさんの住むクエルバナカの町
